Ethiopia Yirgacheffe Earl Grey — Roast: Light - Special Process - 250g

ชื่อ "Earl Grey" ไม่ใช่การตลาด — มันคือสิ่งที่อยู่ในแก้วจริง ๆ Yirgacheffe เป็นแหล่งปลูกระดับตำนานของเอธิโอเปียที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นดอกไม้และชาอยู่แล้ว พอเอามาผ่าน special process (กระบวนการหมักพิเศษที่คุมตัวแปรอย่างละเอียด) มันยิ่งดันคาแรกเตอร์เบอร์กาม็อตและกลิ่นชาออกมาจนเหมือนเปิดซองชาเอิร์ลเกรย์จริง ๆ เป็นกาแฟที่ทำให้คนที่ "ไม่คิดว่าตัวเองชอบกาแฟ" ต้องกลับมาถามว่านี่กาแฟหรือชากันแน่ คั่วอ่อนแบบตั้งใจ เพื่อไม่ให้ความร้อนกลบกลิ่นหอมที่บอบบางของ Heirloom ที่ปลูกสูงถึง 1,850–2,000 เมตร ยิ่งสูงยิ่งเย็น เมล็ดยิ่งแน่นและซับซ้อน เส้นทางในแก้ว: เปิดด้วยกลิ่นกุหลาบชาและเบอร์กาม็อตเด่นชัด กลางแก้วเจอซิตรัสสดและความหวานน้ำผึ้ง ตามด้วยเมเปิ้ลไซรัปที่ค่อย ๆ เคลือบลิ้น พอกาแฟเย็นลงกลิ่นชาดำจะชัดขึ้น ปิดท้ายด้วย aftertaste ที่อยู่ยาวจริง ๆ ดื่มหมดแก้วแล้วยังได้กลิ่นหอมติดปาก เหมาะกับ: คนชอบกาแฟสายหอม-ใส, คอชา, คนที่เบื่อกาแฟขม ๆ เข้ม ๆ และอยากลองอะไรที่ละเมียดกว่าเดิม เหมาะดื่มดำเพื่อให้ได้กลิ่นเต็ม ไม่แนะนำเติมนม (กลบของดี) วิธีชงแนะนำ: ชงแบบ filter — V60 หรือ drip — ด้วยน้ำไม่ร้อนจัด (ราว 88–90°C) เพื่อรักษากลิ่นดอกไม้และชาไว้ให้ครบ คั่วอ่อน + special process ตัวนี้ออกแบบมาเพื่อ pour over โดยเฉพาะ Origin: Yirgacheffe, Ethiopia Process: Special Process Variety: Heirloom Altitude: 1,850–2,000 masl Roast: Light Tasting Notes: Earl Grey · Bergamot · Tea Rose · Citrus · Black Tea · Honey · Maple Syrup Finish: Lingering Net Weight: 250g