กาแฟประมูล Rank 5 SCATH Natural Process

กาแฟประมูล Rank 5 SCATH Natural Process Origin : Phupha Estaste แม่ตอนหลวง, เทพเสด็จ, ดอยสะเก็ด, เชียงใหม่ สายพันธุ์ : Mixed Arabica ความสูง : มากกว่า 1,301 เมตรเหนือระดับนํ้าทะเลขึ้นไป Process : Natural เนเชอรัล/ ดราย โพรเซส, Anaerobic ร้าน SATI Coffee Roaster ชนะการประมูลกาแฟประกวดของประเทศไทย SCATH Natural Process Rank 5 ในเวทีประกวดสุดยอดเมล็ดกาแฟพิเศษโทย ปี 2026 ไดยสมาคมกาแฟพิเศษไทย ที่มีการจัดขึ้นทุกๆปี เกษตรผู้ปลูกกาแฟคือ คุณกันธิมา ธาตุเปลวทอง โร่กาแฟ ภูผาเอสเตท แม่ตอนหลวง, เทพเสด็จ, ดอยสะเก็ด, เชียงใหม่ ความสูงมากกว่า 1,301 เมตรเหนือระดับนํ้าทะเลขึ้นไป กระบวนการโปรเสส ที่ทำอย่างพิถีพิถัน ไดยการคัดเอาแต่เชอรี่สุกจากต้น นำมาล้างลอยเชอรี่ที่เสียทิ้งโป จากนั้น นําลงถังหมักปิดให ้สนิท (anaerobic) ระยะเวลา 4 วัน pH 4.0-4.2 และนําขึ้นตาก เป็นแบบ Natural Process จนแห้งสนิท ค่าความชื้นอยู่ที่ 9.4% จากการคัดเมล็ดสารกาแฟที่ดี ทำให้โม่พบ Defects ทั้งประเภท Primary Defects และ Secondary Defects