AFBS McGarrett ครีมออฟทาร์ทาร์ 200 g. #1104104

ใช้เป็นส่วนผสมของผงฟู ประเภทผงฟูกำลังหนึ่ง ซึ่งเป็นผงฟูที่จะผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาทันที อย่างรวดเร็วขณะที่ผสม และระหว่างที่รอเข้าอบ ทำให้ไข่ขาวที่ตีให้ขึ้นฟูแล้วมีความคงตัว ไม่ยุบตัว และมีเนื้อเนียนเป็นครีม ทำให้เนื้อเค้กเบา