พรไพศาลกาแฟ Arabica 100% (อราบิก้า)

- เราฝึกฝนจนได้ความชำนาญ ใช้เวลากว่า80ปี จากรุ่นสู่รุ่น - เราคัดสรรค์วัตถุดิบที่มีคุณภาพ จากพื้นที่ ที่ดีที่สุด เพื่อให้ได้รสชาติ และรสสัมผัสที่ดีที่สุด - เราผลิตด้วยเครื่องที่ได้มาตรฐานตามหลักสากล เพื่อให้ได้สินค้าที่ถูกใจ เพราะเราใส่ใจทุกขั้นตอน Peaberry เป็นกาแฟคัดพิเศษมีชื่อภาษาสเปนว่า Caracolillo ผลเชอรี่ของกาแฟทั่วไปจะมี2เมล็ดใน1ผล แต่จะมีผลเชอรี่เพียง5%เท่านั้นที่เกิดจากพันธุกรรมซึ่งด้านในผลเชอรรี่นั้นจะมีเพียง1เมล็ดและนั่นคือ Peaburry ซึ่งตัวเมล็ดจะมีลักษณะกลมเล็กและมีรสชาติที่ดีกว่ากาแฟเมล็ดปกติเพราะอัดแน่นไปด้วยสารอาหารแร่ธาตุอย่างเต็มที่ City Roast: ระดับการคั่วแบบอ่อน ซึ่ง ณ จุดนี้ความเปรี้ยวจะยังคงอยู่แต่เริ่มสีมีความเข้มขึ้น หรือเรียกว่า caramelize ซึ่งทำให้น้ำตาลของเมล็ดเริ่มแตกตัวซึ่งเป็นการเริ่มพัฒนาความหวานขึ้นมา ยังคงความเป็นธรรมชาติในรสชาติสูง นิยมใช้กับเมล็ดกาแฟเกรด Specialty ที่ต้องการชูความเป็นธรรมชาติของรสชาติสูง และเหมาะกับการทำกาแฟแบบ Filter โดยเฉพาะการ drip นั่นเองครับ FULL CITY ROAST กาแฟที่คั่วกลาง เฉดสีน้ำตาลกลาง ไปถึงน้ำตาลเข้ม แต่ผิวก็ยังแห้งอยู่ ในการคั่วกาแฟ เมื่อกาแฟโดนความร้อน เซลลูโลสในกาแฟจะโดนทำลาย ซึ่งในกรณีที่คั่วกลางแบบนี้ เซลลูโลสไม่ถึงกับโดนทำลายไปหมด เพียงแต่กาแฟจะลดความเปรี้ยว-หวานแบบผลไม้ลงไป แล้วเริ่มมีกลิ่นที่เข้มขึ้น ออกไปทางช็อคโกแลตหรือถั่วมากขึ้น [nutty and chocolaty] French Roast เฟรนช์โรสต์ กาแฟอราบิก้าคั่วเข้ม Dark roast ไม่ขมไหม้ ด้วยโปรไฟล์ที่พิถีพิถัน เข้มขมดาร์กช็อคโกแลต ท๊อปด้วยไซรัปคาราเมล หวานฉ่ำยาวนาน Brazil กาแฟคั่วกลางค่อนเข้ม Full City+ เหมาะกับเมนูชงดริป หรือว่าอเมกาโน่เย็น เนื่องจากคั่วกลางค่อนเข้มทำให้กาแฟมีรสติดปลายเปรี้ยว