กรดมาลิก (กรดแอปเปิ้ล)​/Malic​ Acid​ (จีน) 1kg.

กรดมาลิก (กรดแอปเปิ้ล)​/Malic​ Acid​ (จีน) 1kg. อาหาร และอุตสาหกรรมอาหาร – กรดมาลิกใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหาร และเครื่องดื่มเพื่อปรับสภาพความเป็นกรดให้เพิ่มขึ้น ทำหน้าที่เพิ่มความเปรี้ยวให้อาหาร และเครื่องดื่ม เช่น น้ำอัดลม น้ำผลไม้ชนิดต่างๆ ขนมหวาน แยม เยลลี่ ซอสจากพืช เป็นต้น – กรดมาลิก ถูกใช้ในรูปผงผสมกับแอสพาแทมในเครื่องดื่มชนิดต่างๆ เพื่อช่วยปรุงรส และเป็นสารกันอาหารเน่าเสีย กรดมาลิก เป็นสารที่สามารถดูดความชื้นได้สูง จึงถูกใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารเพื่อช่วยในการดูดซับน้ำ ช่วยป้องกันการจับตัวเป็นก้อนของอาหาร อีกทั้ง ยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาสีน้ำตาลในอาหาร ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารได้นานขึ้น – กรดมาลิก ถูกใช้เป็นสารกันเสียในอาหาร ช่วยต้านการเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ ช่วยป้องกันไม่ให้อาหารปูดเน่า – กรดมาลิกที่ร่างกายได้รับจากพืชผักผลไม้หรือการเติมกรดมาลิกในอาหารโดยตรงจะช่วยออกฤทธิ์เป็นยาระบาย ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ทำให้เกิดการขับถ่ายที่สะดวก ไม่เกิดอาการท้องผูกเช่นเดียวกับกรดทาร์ทาริก เกษตร – กรดมาลิก ใช้ผสมในอาหารสัตว์เคี้ยวเอื้องเพื่อเป็นสารกระตุ้นการเติบโต และยังทำหน้าที่ในการลดปริมาณไฮโดรเจนในกระบวนการหมักในกระเพาะ ทำให้ลดปริมาณการเกิดก๊าซก๊าซมีเทนได้ รวมถึงช่วยกระตุ้นแบคทีเรียให้ผลิตโพรพิโอเนท (propionate) เพิ่มขึ้นได้