Rum Rai | รำ ไร เมล็ดกาแฟคั่ว รัมเรซิน | Rum Raisin Blend by kohi kobu

แสงตะวัน ลับล่วง ตรงห้วงม่าน เพียงเพื่อผ่าน กาลเวลา ที่หวนไห้ กรุ่นกลิ่นรัม ตราตรึง ถึงทรวงใน หอม "รำไร" งดงาม ตราบนิรันดร์ "Rum Rai" - สัมผัสความหวานฉ่ำดุจรัมเรซิน ที่ทิ้งกลิ่นหอมละมุนอวลอยู่ในปากแบบ... รำไร กลิ่นหอมชั่วครู่ แต่กลับตราตรึงอยู่ในใจ เหมือนความทรงจำที่งดงามเพิ่งเกิดขึ้น ในปรัชญาของญี่ปุ่น มีคำว่า 'ยูเก็น' (Yugen) ซึ่งหมายถึงความงามอันลึกซึ้งที่ซ่อนเร้นอยู่ ที่ไม่ได้เปิดเผยออกมาทั้งหมดในคราวเดียว แต่ค่อยๆ ปรากฏให้เรารับรู้และซึมซับ ความรู้สึกนั้นเองค่ะ คือที่มาของชื่อ "รำไร" และเป็นโจทย์สำคัญที่โรงคั่วของเราใช้ในการออกแบบรสชาติ เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่ทิ้งร่องรอยความหอมไว้ยาวนานสมชื่อ เราเริ่มต้นจากความหอมหวานอันลุ่มลึกของกาแฟจากฟาร์มชื่อดัง Finca Villa Clara ประเทศโคลอมเบีย ที่นอนหลับใหลในถังไม้โอ๊คอันเคยบ่มเหล้ารัม กระบวนการนี้ทำให้เมล็ดกาแฟค่อยๆ ซึมซับคาแรคเตอร์ของวานิลลาและผลไม้ที่หมักไว้อย่างเต็มเปี่ยม ให้กลิ่นอายที่หรูหราและมีเสน่ห์แบบผู้ใหญ่ค่ะ Origins: Colombia, Chiang Rai Vareitals: Cattura, Catimor, Bourbon Processes: Rum Barrel Aged (Colombia) & Washed Process (Chiang Rai) Taste Note: Rum Raisin, Vanilla Ice Cream, Prune, Winey