CMC Sodium Carboxymethyl Cellulose สารให้ความคงตัว (ปริมาณ 1000 กรัม/ ถุง)

ชื่อสินค้า : สารให้ความคงตัว (Sodium Carboxymethyl Cellulose) ปริมาณ : บรรจุ 1 กิโลกรัม ข้อมูลทั่วไป : เป็นสารให้ความคงตัวที่สามารถละลายได้ง่ายในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้อง โดยไม่ต้องต้ม ไม่มีกลิ่นและไม่มีรส ให้ความหนืด โซเดียม คาร์บอกซิลเมทิล เซลลูโลส เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้เพื่อ ให้ความข้นหนืด เป็นสารให้ความคงตัว มีลักษณะเป็นผงผลึกสีขาว ละลายน้ำได้ง่ายทั้งน้ำร้อนและน้ำเย็น ดัดแปลงจากสารธรรมชาติโดยปรับปรุงคุณสมบัติของเซลลูโลสให้เกิดการแทนที่โครงสร้างเดิมด้วยหมูเมธิล และหมู่คาร์บอกซิลเมทิล คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์: - Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC) เป็นพอลิเมอร์ประจุลบที่ให้เจลใส - สามารถละลายได้ทั้งในน้ำร้อนและน้ำเย็น ทำหน้าที่เป็น (thickening agent) - โดยทั่วไปจะใช้ในการผลิตขนมปัง ซึ่งสามารถทำให้รังผึ้งสม่ำเสมอ เพิ่มปริมาตรลดกาก - เพิ่มรสสัมผัสในการเคี้ยวที่ดีขึ้น เช่น ผลิตภัณฑ์จากแป้ง ปริมาณการใช้ CMC: - ไอศกรีมกะทิ ไอศกรีมนม ไอศกรีมโยเกิร์ต ใช้ 0.4-0.6% (4-6 g. ต่อไอศกรีม 1 kg.) - เชอร์เบท ซอร์เบท์ บิงซู กรานิต้า ใช้ 0.2-0.3% (2-3 g. ต่อมิกซ์ 1 kg.) - เครื่องดื่มต่าง ๆ หรืออาหารที่ต้องการความหนืดเล็กน้อย ใช้ 0.1% (1 g. ต่อส่วนผสม 1 kg.) การเก็บรักษา : ควรจะเก็บให้พ้นจากพื้นที่ที่มีแสงแดดส่อง หรือพื้นที่ที่มีความชื้นสูง เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์แล้วควรใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท สินค้าผลิตในประเทศไทย จัดจำหน่ายโดย บริษัทแม็กซ์ โกลบอล มาร์เก็ตติ้ง จำกัด หากต้องการสั่งจำนวนมาก สามารถทักแชทร้านค้าเพื่อสอบถามเพิ่มเติมได้