ต้นพาร์สลีย์ Parsley #พาสเลย์ #พาสลีย์(H20)#พุ่มแน่น ต้นแข็งแรง #สมุนไพรฝรั่ง

พาร์สลีย์ หรือ พาสเลย์(Parsley) เป็นพืชในวงศ์ผักชี มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนตอนกลางและตอนตะวันออก นิยมปลูกเป็นสมุนไพร และผัก มีลักษณะคล้ายผักชี ต้นตั้งตรงแตกกิ่งก้าน ลำต้นเป็นเหง้าใต้ดิน มีสีเขียวอ่อน และมีกลิ่นหอม ใบเป็นใบเลี้ยงเดี่ยว ออกใบสลับ ใบมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว พาร์สลีย์นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารยุโรป ตะวันออกกลาง และอเมริกา พาร์สลีย์ มี 2 ชนิดคือ ใบหยิก กับใบเรียบ พาร์สลีย์ใบหยิกมักใช้ประดับอาหาร โดยเฉพาะแถบยุโรป รวมทั้งเอเชียใต้ มีอาหารหลายจานที่เสิร์ฟพร้อมกับพาร์สลีย์สับสีเขียวโรยบนอาหาร สำหรับพาร์สลีย์ใบแบนมีลักษณะคล้ายกัน แต่เลี้ยงง่ายกว่า และมีรสชาติเข้มข้นกว่า อัตราการเจริญเติบโต : ปานกลาง ดิน : ดินร่วน ระบายน้ำดี วัสดุปลูก : กาบมะพร้าวสับ 2 ส่วน แกลบดิบ 1 ส่วน และดิน 1 ส่วน แสงแดด : แดดครึ่งวันถึงเต็มวัน น้ำ : ปานกลาง *ไม่ชอบน้ำขัง การขยายพันธุ์ : เพาะเมล็ด ข้อควรระวัง : ดินแน่นเกิน ไม่ระบายน้ำ จะทำให้รากไม่เจริญ ต้นไม่โต การใช้ประโยชน์ : ประกอบอาหาร 1. ใบ ใช้ผสมในเครื่องหมักเนื้อ ใช้กับอาหารประเภทยำ นำมาแต่งกลิ่น 2. นิยมนำไปตกแต่งอาหารเพื่อความสวยงาม 3. ผลแก่ใชเป็นเครื่องเทศ โรยอาหารเพื่อดับกลิ่นคาว สรรพคุณทางยา 1. มีสารต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากประกอบไปด้วยสารฟลาโวนอยด์หลายชนิด รวมทั้งอาแจนิน ลูทีอลิน เคมฟีรอล เควอซิ ไครโซเออรอล 2. คลอโรฟิลล์ ที่พบมากในใบพาร์สลีย์ มีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรียในช่องปาก ที่เป็นสาเหตุของกลิ่นปาก