แป้งขนมปัง แป้งฝรั่งเศส T65 Campaillette Des Champs GRANDS MOULINS DE PARIS (แบ่งบรรจุ 1 กิโลกรัม)

Grands Moulins de Paris Campaillette Des Champs T65 1kg (แป้งขนมปังฝรั่งเศสสูตรซาวโดว์สำเร็จรูป ถุงแบ่งบรรจุ) รังสรรค์ขนมปังสไตล์ฝรั่งเศสดั้งเดิมที่สมบูรณ์แบบได้ง่ายขึ้นด้วย "Campaillette Des Champs T65" แป้งสาลีฝรั่งเศสระดับพรีเมียมจากค่าย Grands Moulins de Paris (GMP) โรงโม่แป้งชั้นนำระดับโลก สินค้านำเข้าโดยตรงจากประเทศฝรั่งเศส แบ่งบรรจุขนาด 1 กิโลกรัม เหมาะสำหรับเชฟเบเกอรี่มืออาชีพและโฮมเบเกอร์ที่ต้องการรสชาติขนมปังแบบชนบทแท้ๆ สูตรผสมผงซาวโดว์ข้าวไรย์ (Deactivated Rye Sourdough): จุดเด่นที่สุดของแป้งรุ่นนี้คือการผสมเนื้อแป้งเปรี้ยว (Levain) จากข้าวไรย์ธรรมชาติที่ผ่านกระบวนการลดการทำงานแล้วมาจากโรงงาน ช่วยให้ขนมปังที่อบออกมามีมิติกลิ่นรสที่หอมลุ่มลึก จัดจ้านสไตล์ชนบท (Rustic Flavor) โดยไม่ต้องเลี้ยงซาวโดว์สดเองตั้งแต่เริ่มต้น มาตรฐานปริมาณโปรตีนสูง (Protein 10.6% - 11.6%): มีปริมาณสารอาหารและกลูเตนธรรมชาติที่สมดุลดีเยี่ยม รองรับกระบวนการหมักยาวนาน (Long Fermentation) ได้เป็นอย่างดี โครงสร้างโดว์มีความทนทานต่อการหมักตัวสูง (Phenomenal Fermentation Tolerance) เนื้อในและเปลือกนอกระดับพรีเมียม: ปริมาณแร่ธาตุตามมาตรฐาน T65 (Ash content ~0.65%) มอบเนื้อในขนมปัง (Crumb) ที่มีสีครีมนวลสวยธรรมชาติและมีรูพรุนที่พอเหมาะ (Fairly Open Crumb) ในขณะที่เปลือกนอก (Crust) จะมีความกรอบแน่น สีเหลืองทองสวยสะดุดตา ไอเดียการรังสรรค์เมนู (Applications) แป้ง T65 Campaillette Des Champs ได้รับการออกแบบมาเพื่อขนมปังฝรั่งเศสกระบวนการแบบดั้งเดิมโดยเฉพาะ: Traditional French Bread: เหมาะที่สุดสำหรับการทำ บาแก็ตสไตล์ดั้งเดิม (Rustic Baguette), ขนมปังฝรั่งเศสทั่วไป (Pain Courant Français) Artisan Breads: ขนมปังคันทรีโลฟ (Country-style Loaf), ขนมปังซาวโดว์ (Sourdough Bread), และขนมปังเปลือกแข็ง (Hard Bread) ทุกประเภทที่ต้องการเน้นรสชาติของเนื้อแป้ง คำแนะนำเชิงเทคนิคในการจัดเก็บรักษา: สภาวะโดว์: เมื่อผสมน้ำ โดว์ของแป้งรุ่นนี้จะค่อนข้างเหลวและคลายตัวง่ายกว่าปกติเล็กน้อยเนื่องจากเอนไซม์ธรรมชาติ เหมาะมากกับเทคนิคการทำงานแบบหมักเย็น/หมักนาน การจัดเก็บ: เนื่องจากเป็นแป้งแบ่งบรรจุ ควรปิดถุงซิปล็อกให้สนิท เก็บไว้ในที่แห้งสนิทและเย็น (แนะอุณหภูมิ 15-20 องศาเซลเซียส หรือแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา) หลีกเลี่ยงแสงแดด ความชื้น และกลิ่นอับ เพื่อป้องกันการเกิดมอดและคงคุณภาพแป้งให้สดใหม่เสมอ