ดอกโป๊ยกั๊ก 500 กรัม (八角 500g) โป๊ยกักครึ่งโล โปรยกั๊ก โป้ยกั้ก Star anise โปยกั๊ก BaJiao จันทร์แปดกลีบ เครื่องพะโล้

ดอกโป๊ยกั๊ก 500 กรัม (八角 500g) โป๊ยกักครึ่งโล โปรยกั๊ก โป้ยกั้ก Star anise โปยกั๊ก BaJiao เครื่องพะโล้ เครื่องเทศ โป๊ยกั๊ก หรือ จันทน์แปดกลีบ (star anise) เป็นพืชที่ใช้ผลเป็นเครื่องเทศ และยังจัดเป็นสมุนไพรจีนชนิดหนึ่ง โดยโป๊ยกั๊กถือเป็น 1 ใน 5 ของผงเครื่องเทศสมุนไพรในการปรุงอาหารแบบจีนดั้งเดิม โป๊ยกั้กมีกลิ่นหอมและรสชาติละม้ายคล้ายชะเอม กลิ่นหอม หวานอ่อนๆ ให้ความเผ็ดร้อนเล็กน้อย นอกจากที่จะปรุงอาหารแล้ว โป๊ยกั้กยังสามารถนำไปทำขนมอบ ขนมปัง ลูกกวาด หรือแม้กระทั่งปรุงน้ำเชื่อม เครื่องดื่ม ไอศกรีมต่างๆ โป๊ยกั๊กเป็นหนึ่งในตำรับยาจีนโบราณ ช่วยเรื่องระบบการย่อย การขับลม ลดอาการร้องโยเยเรื้อรังในเด็กทารก ขับเสมหะ รักษาอาการเหน็บชา อัณฑะบวม ปวดหลัง ท้องผูก ไส้เลื่อน ปัสสาวะขัด และยังมีงานวิจัยพบว่าสารสกัดจากโป๊ยกั๊ก สามารถป้องกันโรคไข้หวัดนกอีกด้วย ประโยชน์ ใช้ทำอาหารได้ทั้งคาว- หวาน เช่น ใช้เป็นผงหมักเนื้อสัตว์ ทำตุ๋นยาจีน แกงพะโล้ และ แกงต่าง ๆ ในส่วนของหวาน มักนิยมใช้เพื่อแต่งกลิ่นขนมและเบเกอรี่ให้มีกลิ่นหอม ไม่ว่าจะเป็น ลูกอม ลูกกวาด ทอฟฟี่ ขนมหวาน ขนมผิง ขนมเค้ก แยม เยลลี่ ฯลฯ