สวิส ช็อกโกแลต คอมพาวด์ ตรา ยูยี (You Yee Swiss Chocolate Compound) ขนาด 1 กิโลกรัม

" สวิตส์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ (Chocolate You Yee Swiss Chocolate Compound) ผลิตภัณฑ์แต่งหน้าขนม ขนาด 1 กิโลกรัม เหมาะสำหรับตกแต่งหน้าขนม เคลือบหน้าเคก เคลือบหน้าขนม ราดหน้าไอศกรีม หรือใช้เป็นส่วนผสมในการทำเค้กช็อกโกแลตและ บราวนี่ มี 3 รสชาติให้เลือก ดาร์ก ช็อกโกแลต คอมพาวด์ ไวท์ คอมพาวด์ สตรอเบอรี่ คอมพาวด์ วิธีการเคลือบขนม 1. หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ ตามจำนวนที่ต้องการใช้ลงในหม้ตุ๋นสองชั้นโดยใส่น้ำลงในหม้อใบล่าง 2. ตั้งไฟโดยใช้ความร้อนปานกลาง (อุณหภูมิประมาณ 35 องศาเซลเซียส) จนช็อกโกแลตละลายเป็นเนื้อเดียวกัน อาจใช้ไม้พายหรือตะกร้อมือคนเพื่อให้ละลายง่ายขึ้น นำไปเคลือบหน้าเค้ก เคลือบขนม ราดหน้าไอศกรีมหรือใช้เป็นส่วนผสมในการทำเค้กช็อกโกแลตและบราวนี่ **เคล็ดลับ : ถ้าต้องการให้ช็อกโกแลตที่เคลือบเงา ควรเติมเนยในอัตราส่วน 20-25 กรัมต่อช็อกโกแลต 100 กรัม (หลังจากที่ใส่เนย ถ้าต้องการให้ช็อกโกแลตมีความเงามาก ให้คนนานขึ้น) **ข้อแนะนำ : 1. ในการละลายช็อกโกแลตไม่ควรนำหม้อตั้งไฟโดยตรง เพราะจะทำให้ช็อกโกแลตไหม้ 2. กรณีที่ใช้ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วไม่หมด ให้เทใส่ภาชนะที่มีฝาปดสนิท แล้วนำไปแช่ตู้เย็นและเมื่อต้องการนำมาใช้ให้นำไปตุ๋นอีกครั้ง ถ้าช็อกโกแลตมีความข้นเกินไปให้เติมเนยผสมลงไปเล็กน้อย วิธีเก็บรักษา : ควรเก็บในที่แห้งและเย็น ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร : มีส่วนผสมของเลซิตินจากถั่วเหลือง"