มะเขือขม 3กิโลกรัม 苦子果

ผัดหมูสามชั้น/หมูสับ: ผัดใส่น้ำมันหอย พริก และกระเทียม รสชาติหวานเค็มจะช่วยตัดความขมได้อย่างดี ลวกจิ้มน้ำพริก: นำไปต้มหรือลวกให้สุก กินคู่กับน้ำพริกตาแดงหรือน้ำพริกข่า ต้มจืด/แกง: ใส่ในแกงเผ็ดหรือต้มจืดกระดูกหมูเพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อมแบบขมปลาย ๆ