ผงเจี๊ยะกอสำหรับทำเต้าหู้ ใช้ในการทำเต้าหู้อ่อน เพื่อทำให้โปรตีนในน้ำนมถั่วเหลืองตกตะกอน เนื้อจะเนียนและไม่แข็ง

ผงเจี๊ยะกอสำหรับทำเต้าหู้ ใช้ในการทำเต้าหู้อ่อน เพื่อทำให้โปรตีนในน้ำนมถั่วเหลืองตกตะกอน เนื้อจะเนียนและไม่แข็ง เจี๊ยะกอ" คืออะไร? "เจี๊ยะกอ" (（石膏） เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว) หรือบางคนก็เรียก เอี๊ยะกอ คือ แคลเซียมซัลเฟต (Calcium Sulfate) หรือ หินฝุ่น หรือ ผงยิปซัม (Gypsum powder) หรือ หินอ่อนสะตุ* เป็นส่วนผสมหลักในการทำเต้าหู้ บางคนจึงเรียกว่า "หินเต้าหู้" ก็มี เจี๊ยะกอ ใช้ในการทำเต้าหู้อ่อน เพื่อทำให้โปรตีนในน้ำนมถั่วเหลืองตกตะกอน เนื้อจะเนียนและไม่แข็งเท่าเต้าหู้ขาวแข็งที่จะใช้ดีเกลือเป็นส่วนผสม สำหรับทำเต้าหู้ บรรจุซองละ 3 กรัม จำหน่าย 2 แบบ คือ 1.แบบซอง 3 กรัม จำนวน 12 ซอง 2.แบบซอง 3 กรัม จำนวน 24 ซอง หรือ 1 กล่อง ดีเกลือ จะใช้สำหรับทำเต้าหู้แข็ง #เจี๊ยะกอ #เอี๊ยะกอ #แคลเซียมซัลเฟต #ผงเจี๊ยะกอสำหรับทำเต้าหู้