% Arabica เมล็ดกาแฟ Guatemala Santa Rosa San Antonio

*กรุณาเลื่อนลงเพื่ออ่านภาษาไทย Guatemala Santa Rosa San Antonio For this batch, Inversiones El Jumai SA used a blend of Yellow Catuai and Bourbon. The Yellow Catuai cherries are planted in rich, volcanic soil, hand-picked once ripe for harvest, then fermented with a mix of pineapple and pineapple tepache—a fermented, sparkling fruit juice similar to kombucha and local to both Latin and Central America. The fermented cherries undergo anaerobic fermentation for up to 65 hours before being dried on raised beds for up to 25 days. The final product is delightfully sweet and fruity, featuring notes of deep caramel, cherries, a medley of berries, and tropical fruits like grapefruit. Tasting Notes Caramel, tropical, grapefruit, berries Country Guatemala Region Santa Rosa, New Oriente Farm San Antonio LL Farm Altitude 1,600 - 1,700m Variety Yellow Catuai & Bourbon Process Natural - Pineapple Anaerobic Fermentation Roast Level On the check-out page, you can request the roast level you liked most under the “Note to Seller” section. You can choose the level from 2 to 6. Please be noted that our default level for Guatemala Santa Rosa San Antonio is level 4. Size You can choose the capacity you want to order (200g, 300g, 400g, 500g, 1kg) *If you order 1kg, you will get 2 packs of 500g Keep Beans Fresh We recommend using our coffee 4 days after the roasting date for degassing and best consumed within 14 days from the roasting date (written on every one of our bags). In our experience, the distinct and complex flavors that characterize our coffees will start to fade from this point due to oxidization. Store your coffee in a cool, dry place, away from heat and light, and either in its original packaging or in an airtight container. Enjoy at Peak Deliciousness To ensure you can enjoy your coffee within the best tasting period, we ship out fresh coffee within 48 hours of roasting. Guatemala Santa Rosa San Antonio ฟาร์ม Inversiones El Jumai SA ใช้กาแฟพันธุ์ Yellow Catuai และ Bourbon ที่ปลูกในดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ เมื่อผลเชอร์รี่สุกก็จะถูกเก็บด้วยมือ ก่อนนำไปหมักกับน้ำสับปะรดเทปาเช ซึ่งเป็นน้ำผลไม้หมักมีฟองคล้ายคอมบูชาและเป็นที่นิยมในอเมริกากลางและละตินอเมริกา จากนั้นเชอร์รี่ที่หมักแล้วจะถูกนำไปผ่านกระบวนการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนเป็นเวลาถึง 65 ชั่วโมง และตากให้แห้งบนตะแกรงนานถึง 25 วัน ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่หอมหวานและผลไม้ มีโทนกลิ่นราวกับคาราเมลเข้มข้น ผลเชอร์รี่ เบอร์รี่หลากชนิด และผลไม้เขตร้อนอย่างเกรปฟรุต กลิ่นและรสชาติ ให้กลิ่นหอมหวานราวกับคาราเมล พร้อมรสชาติหวานราวกับผลเชอร์รี่ เบอร์รี่หลากชนิด และผลไม้เขตร้อนอย่างเกรปฟรุต ประเทศ กัวเตมาลา ภูมิภาค Santa Rosa, New Oriente ฟาร์ม San Antonio LL Farm ความสูงจากระดับน้ำทะเล 1,600 - 1,700 เมตร สายพันธุ์ Yellow Catuai & Bourbon กรรมวิธี Natural - Pineapple Anaerobic Ferme ระดับการคั่ว ในหน้าเช็คเอ้าต์ออเดอร์ คุณสามารถเลือกระดับการคั่วได้โดยระบุในช่อง “ข้อความถึงผู้ขาย” คุณสามารถเลือกระดับการคั่วได้ตั้งแต่ระดับ 2 - 6 และขอแจ้งว่าค่าตั้งต้นการคั่วเมล็ดกาแฟ Guatemala Santa Rosa San โดยปกติของทางร้านจะอยู่ที่ระดับ 4 เรื่องราว ในพื้นที่ภูเขาทางตอนใต้ของกัวเตมาลามีชุมชนเล็กๆ ที่ชื่อ Pueblo Nuevo Vinas ซึ่งเป็นที่ตั้งของชุมชนเกษตรกรในซานตา โรซาที่มีกว่า 250 ครอบครัวที่ร่วมกันผลิตกาแฟคุณภาพดีส่งไปทั่วโลก San Antonio LL Farm เป็นหนึ่งในฟาร์มที่มีบทบาทสำคัญในวงการกาแฟระดับโลก ภายใต้การดูแลของ Inversiones El Jumai SA รุ่นที่ 4 ที่ภาคภูมิใจในฝีมือและนวัตกรรมทำให้ฟาร์มแห่งนี้เป็นหนึ่งในผู้ผลิตชั้นนำทั้งในภูมิภาคและระดับประเทศ ในล็อตนี้ Inversiones El Jumai SA ใช้กาแฟพันธุ์ Yellow Catuai และ Bourbon ที่ปลูกในดินภูเขาไฟอันอุดมสมบูรณ์ เชอร์รี่สุกแล้วจะถูกเก็บด้วยมืออย่างพิถีพิถัน ก่อนนำไปหมักพร้อมกับสับปะรดและน้ำเทปาเช ซึ่งเป็นน้ำผลไม้หมักที่มีฟองเหมือนคอมบูชา ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่นิยมในอเมริกากลาง จากนั้นเชอร์รี่ที่หมักแล้วจะถูกนำไปผ่านกระบวนการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนนานถึง 65 ชั่วโมง และตากแห้งบนตะแกรงเป็นเวลานานถึง 25 วัน จนได้รสชาติที่หอมหวาน มีโน้ตคาราเมลเข้ม เชอร์รี่ เบอร์รี่หลากชนิด และผลไม้เมืองร้อนอย่างเกรปฟรุต เราหวังว่าคุณจะชื่นชอบกาแฟสดชื่นนี้จากกัวเตมาลา และสามารถสอบถามบาริสต้าของเราได้เสมอ หากต้องการคั่วเมล็ดกาแฟตามระดับที่คุณต้องการ ขนาด ลูกค้าสามารถเลือกปริมาณได้ตามที่ต้องการ (200g, 300g, 400g, 500g, 1kg) *หากลูกค้าสั่งปริมาณ 1kg จะได้สินค้าเป็น 500g จำนวน 2 แพ็ค เก็บรักษาเมล็ดกาแฟอย่างไร ให้สดใหม่อยู่เสมอ เราขอแนะนำให้คุณเริ่มใช้เมล็ดกาแฟในการชงเครื่องดื่มหลังจากการคั่ว 4 วัน เพื่อรอให้กาแฟคายแก๊สออกจนหมดและควรบริโภคให้หมดภายใน 14 วัน เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดของกาแฟ โดยจากประสบการณ์ของเรา หลังจาก 14 วันนับจากการคายแก๊ส รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และความซับซ้อนของเมล็ดกาแฟแต่ละสายพันธุ์จะเริ่มเจือจางเนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ควรเก็บรักษาเมล็ดกาแฟในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดมิดชิด อากาศแห้งและเย็น ห่างจากความร้อนและแสงแดด หรือเก็บรักษาในบรรจุภัณฑ์เดิมของผลิตภัณฑ์ หรือบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ดื่มด่ำกับรสชาติที่ดีที่สุดของเมล็ดกาแฟ เพื่อให้คุณได้ลิ้มรสในช่วงเวลาที่ดีที่สุดของเมล็ดกาแฟ เราจึงจัดส่งเมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่ให้คุณภายใน 48 ชั่วโมงหลังจากการคั่ว