NICHERRY เมล็ดกาแฟไทย เชียงราย H | Merlaeku | Sweet & Winey — Specialty คั่วอ่อน 150g

NICHERRY เมล็ดกาแฟ SPECIALTY COFFEE นำเข้าจากประเทศ Thailand Chiang Rai Merlaeku Region : Chiang Rai, Doi Pangkorn Varietal : Catuai, Typica, Chiang Mai, SJ133 Process : Honey (Yeast Ferment) Tasting Notes : Pineapple, Orange, Dried bael, Cacao nibs, BLACK TEA 150g. (Recyclable Aluminum Can) Roast : Light for Filter NICHERRY THAILAND HUAI MAE LIEM HONEY YEAST FERMENTATION Specialty Coffee | Single Origin เมล็ดกาแฟพิเศษจากประเทศThailand กาแฟล็อต Huai Mae Liem (ห้วยแม่เลี่ยม) เชียงราย ที่ผ่านกระบวนการ Honey Process ร่วมกับการใช้ Selected Yeast ในขั้นตอนการหมักถือเป็นกาแฟ Specialty ที่ผสานความหวานฉ่ำตามธรรมชาติของฮันนี่โพรเซสเข้ากับโปรไฟล์กลิ่นและรสชาติที่ซับซ้อนจากการควบคุมยีสต์อย่างแม่นยำ คล้ายคลึงกับกลิ่นและสัมผัสของไวน์ชั้นดี ให้กลิ่นของดอกไม้ และ ผลไม้ที่ชัดเจนและมีระบบมากกว่า Honey Process ทั่วไป Origin Information Country: Thailand Region: Huai Mae Liem, Chiang Rai Altitude: 1,000–1,400 masl. Varietal Arabica Heirloom Arabica Heirloom เชียงราย คือกาแฟพันธุ์ดั้งเดิมที่ปลูกบนพื้นที่สูงของจังหวัดเชียงราย โดดเด่นด้วยการปลูกแบบ Shade-grown (ปลูกใต้ร่มเงาไม้ใหญ่) ตามธรรมเนียมดั้งเดิมของชนเผ่าบนพื้นที่สูง แนวทางนี้สร้างสมดุลทางนิเวศวิทยา ช่วยให้ผลกาแฟค่อยๆ สุก สะสมสารอาหาร ทำให้ได้กาแฟที่มีความหอมหวานและซับซ้อน ใน Honey YF Process ให้กลิ่นของดอกไม้ที่ชัดกว่าการใช้ Wild Yeast Processing Honey + Yeast Fermentation กระบวนการตากกาแฟที่ลอกเปลือกออกแต่เหลือเมือกหวานๆ ไว้ แล้วเลือกสายพันธุ์ยีสต์ที่คัดมาแล้วที่มีความสามารถโดดเด่นในการสร้าง Ester และแอลกอฮอล์ที่ให้กลิ่นผลไม้ และดอกไม้โดยเฉพาะ ตากบนแคร่ยกสูงทำให้ได้ความหวานของดอกไม้ที่ควบคุมได้ดีกว่า Standard Honey Cup Profile Thailand Honey มีความหวานและกลิ่นของดอกไม้ที่ชัดเจน กลิ่น ดอกสายน้ำผึ้ง (Honeysuckle) และลูกพีชที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลและละมุนลิ้น ทำให้สดชื่น Tasting Notes Yellow Peach, Honeysuckle, Caramel, Mild Citrus, Sweet ที่มีความหวานอ่อนๆ คล้ายลูกพีชสุกและหอมหวานเหมือนดอกสายน้ำผึ้ง มีความเปรี้ยวเบาๆ ที่สดใส ไม่แหลม ปิดด้วยความหอมหวานที่ยังคงอยู่จาก Honey Process Brewing Recommendation Pour-over | อุณหภูมิน้ำ 90–93°C | Brew Ratio 1:15 คำแนะนำ กาแฟของเราคั่วใหม่ทุกออเดอร์ ใช้เวลาจัดส่งเข้าสู่ระบบภายใน 3 วันทำการ (วันที่คั่วระบุด้านล่างกระป๋อง) แนะนำให้กาแฟคายแก๊สก่อนอย่างน้อย 7 วันเพื่อให้การสกัดรสชาติง่ายขึ้น รสชาติกาแฟจะดีที่สุดวันที่ 14-24 (ควรดืื่มให้หมดภายใน 14 วันหลังจากเปิดซีลเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด) เราไม่มีบริการบดให้เนื่องจากคุณภาพกาแฟหลังบดเมื่อสัมผัสอากาศกลิ่นที่ดีจะเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว (เร่งปฎิกริยา Oxidation ประมาณ 10 เท่า+) สำหรับกาแฟพิเศษ เราอยากให้ทุกคนบดใหม่ทุกครั้งที่ดื่ม จะให้ประสบการณ์ที่แตกต่างกันมากๆครับ Brew Recipe จะถูกส่งไปพร้อมกับสินค้า หากต้องการคำแนะนำเพิ่มเติมรบกวนทักมาพูดคุยกับทางร้านได้เลยครับ ขนาด 150 กรัม, คั่วหลังจากวันที่สั่งซื้อและจัดส่งภายใน 3 วันทำการ เราสามารถออกใบกำกับภาษีเต็มรูปแบบได้ หากมีข้อสงสัยเพิ่มเติมรบกวนทัก Chat/ Inbox เพื่อพูดคุยกับเราได้เลยครับ