ครีม ออฟ ทาร์ทาร์ แม็กกาแรต (Cream of TarTar) McGarrett 200 กรัม

ครีม ออฟ ทาร์ทาร์ แม็กกาแรต (Cream of TarTar) McGarrett 200 กรัม โพแทสเซียมไบทาร์เทรต (Potassium Bitartrate) หรือ ครีมทาร์ทาร์ (Cream of Tartar) เป็นเกลือกรดโพแทสเซียมของกรดทาร์ทาริก มีสูตรเคมีคือ KC4H5O6 ลักษณะเป็นของแข็งสีขาวหรือผลึกไม่มีสี ไม่มีกลิ่น มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย โพแทสเซียมไบทาร์เทรตเป็นผลิตผลพลอยได้จากการหมักน้ำองุ่นเพื่อทำไวน์ ในทางอาหารใช้เป็นสารให้ความคงตัว สารป้องกันการจับเป็นก้อน สารให้ความข้นเหนียวและเป็นส่วนผสมในผงฟู นอกจากนี้ยังสามารถผสมกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ใช้เป็นสารทำความสะอาดเครื่องโลหะได้ วิธีใช้: ใช้ในการทำขนมอบ เช่น เค้ก มาการอง เค้กหน้านิ่ม หรือใช้เติมลงในไข่ขาวเพื่อช่วยให้ตีขึ้นฟู คงรูป ไม่ยุบง่าย และทำให้เนื้อเค้กมีสีขาวละเอียด ส่วนประกอบ:ครีม ออฟ ทาร์ทาร์ (INS:336(i)) 100% ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร: มีซัลไฟต์