Le 5 Stagioni แป้งโปรตีนสูง T-00 Manitoba Flour (Strong Flour) แบ่งบรรจุ 1 KG. (01-7708-01)

Manitoba Flour Strong Flour Farina di Grano Typo 00 แป้งโปรตีนสูง เหมาะสำหรับขนมอบที่ใช้เวลาในการหมักแป้งนาน และขนมที่ต้องการความยืดหยุ่นสูง อยู่ตัวดี เช่น Pizza, Pannettone, Pandoro, Croissant, Donut, Sourdough และขนมปังแป้งหมักอื่นๆ โดยเฉพาะที่ใช้ยีสต์ธรรมชาติ Protein : 14.5 % Ash : 0.55% max Moisture : 15.5 % Max W: 410 Type "00" soft wheat flour with very high protein content suitable for all indirect long leavening dough at controlled temperature, where particularly elastic and resistant gluten net is required. Excellent as refreshing flour for "Mother Yeast".