หนังสือRoasting Craft (หนังสือการคั่วกาแฟ)

" หนังสือการคั่วกาแฟ " Roasting Craft เมล็ดกาแฟสาร กระบวนการแปรรูป การคั่ว การเบลนด์ การประเมิณคุณภาพ รายละเอียดหนังสือ Roasting Craft (Amazon sale ranking อันดับ 251 ในหมวดชาและกาแฟ) เนื้อหา รายละเอียดสายพันธุ์ของกาแฟ ฤดูเก็บเกี่ยว ลักษณะเมล็ดกาแฟคุณภาพที่มีความหนาแน่นและขนาดดี การแปรรูปที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ ความหมายของการคั่ว รูปแบบการให้ความร้อนของเครื่องคั่ว ตัวแปรที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีอย่างราบรื่น ความเข้าใจเรื่องกระบวนการคั่ว ตั้งแต่อินพุต เทิร์นนิ่งพอยต์ ปฏิกิริยาเมลลาร์ด ปฏิกิริยาคาราเมไลเซชัน การแคร็กครั้งที่ 1 - 2 จนถึงคูลลิ่ง อุปสรรคในการเกิดปฏิกิริยาเคมี ตัวอย่างโปรไฟล์การคั่วที่ทำให้เกิดจุดบกพร่อง รวมถึง ลักษณะจุดบกพร่องต่างๆ ในเมล็ดกาแฟคั่ว การเบลนด์เมล็ดกาแฟ การเลือกเมล็ดกาแฟที่ใช้เบลนด์ ตัวอย่างวิธีการเบลนด์ การประเมินคุณภาพเมล็ดกาแฟคั่วด้วยวิธีการสกัดต่างๆ อยู่ในเล่มนี้แล้ว รายละเอียดหนังสือ Roasting Craft ~ แปลจากภาษาเกาหลี ~ จำนวน 200 หน้า ปกแข็ง กระดาษหน้า 120 แกรม พิมพ์ 4 สี ~ เขียนโดย ยูซึงควอน ~ แปลโดย วันวิสาข์/นันท์นิชา #Babymonsterbook #คั่วกาแฟ #กาแฟ #หนังสือกาแฟ #roastingcraft #การคั่วกาแฟ