แป้งหอม ตราปลาทอง (กลิ่นวนิลา) แป้งหอมทำขนม แต่งกลิ่นเบเกอรี่ ขนมไทย ชุดละ3ขวด

คุณสมบัติเด่น: กลิ่นวนิลาคลาสสิก (Classic Vanilla Scent): หอมนุ่มนวล เป็นเอกลักษณ์ ช่วยดับกลิ่นคาวของไข่หรือแป้งในสูตรขนมได้ดีเยี่ยม ทนทานต่อความร้อน (Heat Stable): กลิ่นยังคงหอมชัดเจนแม้ผ่านการอบ นึ่ง หรือทอดในอุณหภูมิสูง เนื้อแป้งละเอียด: ละลายเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้ง่าย ไม่จับตัวเป็นก้อน ทำให้เนื้อสัมผัสของขนมเนียนสวย การประยุกต์ใช้ (Applications): กลุ่มขนมไทย: เหมาะสำหรับทำขนมไข่เต่า (ขนมมันรังนก), ขนมถ้วย, ขนมชั้น, สลิ่ม, ทับทิมกรอบ หรือผสมในน้ำกะทิเพื่อเพิ่มความหอมชวนทาน กลุ่มเบเกอรี่: ใช้ผสมในโครงสร้างแป้ง (Batter) หรือแป้งโดว์ (Dough) สำหรับทำเค้ก, คุกกี้, แพนเค้ก หรือวาฟเฟิล เพื่อเติมกลิ่นวนิลาแทนรูปแบบน้ำ คำแนะนำการใช้งาน: ควรปิดฝาให้สนิททุกครั้งหลังใช้งาน เพื่อรักษากลิ่นหอมให้ยาวนาน ป้องกันความชื้น #แป้งหอมตราปลาทอง #แป้งหอมวนิลา #แป้งหอมทำขนม #แป้งหอมทำเบเกอรี่ #วัตถุดิบเบเกอรี่ #วัตถุแต่งกลิ่น #กลิ่นวนิลา #ขนมไทย #อุปกรณ์ทำขนม **แป้งหอม ตราปลาทอง (กลิ่นวนิลา)** เป็นผงแต่งกลิ่นสังเคราะห์ประเภทแป้งหอม (Vanilla Powder) ที่ใช้องค์ประกอบผงแป้งเป็นตัวอุ้มกลิ่นวนิลา นิยมใช้ทั้งในงานเบเกอรี่และขนมไทย เพื่อเพิ่มความหอมนุ่มนวลและช่วยกลบกลิ่นคาวของไข่ไก่หรือวัตถุดิบอื่นๆ ## วิธีการใช้งาน ### 1. การผสมส่วนผสม (Dry Blending) * **ผสมในขั้นตอนของแห้ง:** นำแป้งหอมร่อนหรือตักผสมรวมกับ **ส่วนผสมที่เป็นผงแห้ง** (เช่น แป้งสาลี, แป้งเค้ก, น้ำตาลไอซิ่ง หรือผงฟู) ก่อนที่จะนำไปผสมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว * *เหตุผล:* การผสมกับของแห้งก่อนจะช่วยให้กลิ่นวนิลากระจายตัวได้อย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งโด (Dough) หรือแบทเทอร์ (Batter) และลดการจับตัวเป็นก้อน ### 2. สัดส่วนการใช้ที่เหมาะสม (Dosage Ratio) * **ปริมาณแนะนำ:** ใช้ประมาณ **0.1% – 0.5% ของน้ำหนักส่วนผสมรวม** * **อัตราส่วนโดยประมาณ:** ประมาณ **1/2 ถึง 1 ช้อนชา ต่อแป้ง 500 กรัม – 1 กิโลกรัม** (สามารถปรับลด-เพิ่มได้ตามความเข้มข้นของกลิ่นที่ต้องการ) ## เมนูที่เหมาะกับการใช้งาน * **กลุ่มขนมไทย:** เหมาะอย่างยิ่งกับขนมที่ไม่ต้องการเพิ่มความชื้นจากสารให้กลิ่นแบบน้ำ เช่น *กลีบลำดวน, อาลัว, ขนมผิง, ขนมสัมปันนี, ขนมเปี๊ยะ* หรือใช้ผสมในแป้งนวลเพื่อเพิ่มความหอม * **กลุ่มเบเกอรี่:** เหมาะสำหรับ *คุกกี้ (Butter Cookies/Shortbread), เค้ก, พาย, ชูครีม, บิสกิต* รวมถึงการผสมในคัสตาร์ดหรือไส้ขนมต่างๆ ## ข้อควรระวังและเทคนิคเพิ่มเติม > * **ระวังการใส่ปริมาณมากเกินไป:** ผงแต่งกลิ่นวนิลามีความเข้มข้นสูง หากใส่เกินสัดส่วนอาจทำให้เนื้อขนมมีรสขมติดปลายลิ้น (Aftertaste) หรือกลิ่นฉุนเกินไป > * **การเก็บรักษา:** หลังเปิดใช้งานควรปิดฝาขวดให้แน่นสนิท และเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดและความชื้น เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อนและรักษาความหอมของกลิ่นวนิลา >