Zairai (ไซไร - 在来) 40g - Wild, Seed Grown

Zairai (Kyoto, Nara) ไซไร (Zairai - 在来) แปลว่า Native หรือ Conventional เป็นคำที่ใช้เรียกต้นชาที่ปลูกด้วยการหว่านเมล็ด แต่ละต้นมีพันธุกรรมที่แตกต่างกัน สะท้อนความแตกต่างของพื้นที่ปลูก สภาพอากาศ และการดูแลในแต่ละปี ชาตัวนี้มาจากต้นชาจากการเพาะเมล็ดอายุมากกว่า 60 ปี ในพื้นที่สโลปตามธรรมชาติแถบเกียวโต-นาระ สูง 150 เมตร มีการพรางแสง 18–21 วันก่อนเก็บเกี่ยว ใบชาเติบโตบนดินเนินเขาที่อุดมด้วยอินทรียวัตถุมาตั้งแต่ยุคโบราณ ซึ่งดูแลด้วยแรงงานคนเป็นหลักเพื่อรักษาหน้าดิน ใบเท็นฉะผ่านการบ่มเย็นเป็นเวลานานก่อนนำมาบดมัทฉะ ช่วยลดความขมฝาดและความเปรี้ยวช่วงต้น ให้รสสัมผัสอูมามินุ่มนวล หวานเนียน ดื่มง่าย กลิ่นหอมสะท้อนเอกลักษณ์ป่าสน มอส ช่อดอกไม้ และผลไม้ญี่ปุ่น แทรกความฝาดเปรี้ยวคล้ายเปลือกแอปเปิลเขียวและเลมอน เมื่อชงกับนมจะยิ่งเพิ่มความกลมกล่อม ชูนวลอูมามิ พร้อมนัทตี้และครีมมี่ชัดเจนขึ้น Cupping Note: Round umami, creamy, beannie, crispy acid-like astringency, Forest air, Deep moss, Lemon zest, Nashi pear, Orange blossoms, Flower blossom, Turnip Info: Zairai Wild, Seed Grown Tea Plants Kyoto, Nara Single Harvested ขนาด 40 กรัม (ชงบางแบบพิธีชงชาได้ประมาณ 20 ถ้วย) (ชงกับน้ำได้ประมาณ 13-20 แก้ว) (ชงกับนมได้ประมาณ 8-10 แก้ว)