หนังสือ Focaccia ภาษาเกาหลี

ข้อควรระวังก่อนสั่งซื้อ เนื่องจากสินค้าส่งมาจากต่างประเทศ ทำให้อาจเกิดความเสียหายกับหนังสือได้ เช่น มุมยับ / เป็นรอยฉีกขาดเล็กน้อยจากมุมที่ยับจากการขนส่ง หรือ ข้อบกพร่องจากการผลิต ซึ่งทางร้านไม่สามารถควบคลุมได้จริงๆค่ะ เพราะเนื่องจากร้านต้นทาง ไม่มีนโยบายรับเคลมสินค้า แม้จะเป็นความผิดพลาดจากการผลิตและการขนส่งก็ตาม จึงขอแจ้งให้ทราบล่วงหน้าประกอบการตัดสินใจในการสั่งซื้อ หากลูกค้าทำการสั่งซื้อ ทางร้านจะถือว่าลูกค้าได้อ่านและยอมรับข้อตกลงนี้ ขอบพระคุณมากๆค่ะ . หนังสือ Focaccia ทฤษฎีและสูตรอาหารเชิงปฏิบัติเกี่ยวกับการหมักที่อุณหภูมิต่ำ ภาษาเกาหลี 304 หน้า . ตอนที่ 1. เรียนรู้เกี่ยวกับFocaccia 01. แหล่งกำเนิดและพัฒนาการของFocaccia 02. ทำความเข้าใจกับแป้งFocaccia 03.ที่มาของแป้งFocaccia 04. จาก Baguette ไปจนถึง Focaccia และ Ciabatta คอร์สพื้นฐานการพัฒนาสูตร ตอนที่ 2. กระบวนการพื้นฐานของFocaccia 01. ทำความเข้าใจกระบวนการ Focaccia ขั้นพื้นฐาน 02. Focaccia กระบวนการทีละขั้นตอน : เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพับแป้ง 03. การผลิตในวันเดียวกัน VS การผลิตด้วยการหมักที่อุณหภูมิต่ำ ตอนที่ 3 ทำความเข้าใจกับการหมักที่อุณหภูมิต่ำ 01. ทำความเข้าใจเกี่ยวกับการหมักที่อุณหภูมิต่ำ 02. 3 วิธีหมักที่อุณหภูมิต่ำ 1 การหมักในรูปแบบจำนวนมาก 2 การหมักแบบแยกส่วน 3 การหมักในรูปแบบแม่พิมพ์ 03. ปัจจัยที่ทำให้เกิดความล้มเหลวในระหว่างการหมักที่อุณหภูมิต่ำ และวิธีจัดการกับสิ่งเหล่านี้ 04. เกร็ดน่ารู้เกี่ยวกับการหมักที่อุณหภูมิต่ำครั้งแรก PART 4. Materials and tools 01. Flour 02. East 03. Water 04. Malt 05. Olive oil 06. Oven 07. Kneader 08. Dough conditioner ● Focaccia Q&A PART 5. Focaccia made using the autorise method : Understanding AutoLiz 01. Basic focaccia Plus. Basic focaccia made with parla dough 02. Hand-kneaded focaccia 02-1. Chicken Taco Focaccia 02-2. Chicken & Cranberry Focaccia 02-3. Honey & Gorgonzola Focaccia 02-4. Garlic Hawaiian Focaccia PART 6. Focaccia using biga : Understanding Rain 01. Beet & Tomato Focaccia 02. Roasted Vegetable Focaccia Plus. Roasted vegetable focaccia made into round triangles 03. Tomato Focaccia 04. Spinach & Edam Cheese Focaccia 05. Potato & Olive Focaccia PART 7. Focaccia using autoriz manufacturing method and biga 01. Classic focaccia produced on the same day Plus. Classic focaccia made in oval shape 02. Low-temperature fermented focaccia compared at two temperatures Plus. Focaccia fermented by panning on an iron plate 03. Semolina Focaccia 04. Onion & Olive Focaccia 05. Marinara Sauce & Mortadella Focaccia PART 8. Focaccia using Pulisi species : Understanding Pulisi 01. Focaccia Alta 02. Grain focaccia 03. Onion Focaccia 04. Bacon & Garlic Focaccia 05. Truffle focaccia PART 9. Focaccia application recipe : Understanding Parbake FOCACCIA SANDWICH (HOT & COLD) 01. Caprese Focaccia Sandwich 02. Spinach & Bacon Focaccia Sandwich 03. Full Muscle Ham & Carrot Rape Focaccia Sandwich 04. Cotoham Focaccia Sandwich 05. Pulled Pork Mini Focaccia Sandwich FOCACCIA PIZZA 01. Focaccia Pizza with Ragu Sauce & Roasted Vegetables 02. Green Onion & Pepperoni Focaccia Pizza 03. Eggplant Spread Focaccia Pizza 04. Tomato & Basil Focaccia Pizza SALAD & SOUP 01. Panzanella salad 02. Caesar Salad 03. Button mushroom soup and focaccia sticks