พริกหม่าล่า 40 กรัม สูตรเสฉวน ทำอาหารได้หลากหลาย ปิ้งย่าง ผัด แกง ต้มซุปหม้อไฟ

วิธีปรุงหมาล่า แบบปิ้งย่าง โดยนำเนื้อสัตว์ที่ชื่นชอบมาหมักด้วยซอสปรุงรสผสมด้วยน้ำงาเล็กน้อย โรยพริกหม่าล่านำไปปิ้งย่างให้พอสุกหอม นำมารับประทาน เติมความเผ็ดด้วยพริกมากน้อยตามชอบ ใช้ได้กับผักทุกชนิด หมาล่า สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด และปิ้งย่าง ที่เรานิยมทานกันในไทย คือการทาเป็นซอสชุ่มๆ บนอาหารเสียบไม้ย่าง เช่น หมู ไก่ กุ้ง เบคอน เห็ด กระเจี๊ยบ ฯลฯ และเป็นส่วนผสมของน้ำซุปหมาล่าในร้านชาบู หรือสุกี้สไตล์จีน ส่วนวิธีอื่นๆ คือการนำไปผัดกับเนื้อสัตว์ และผัดจนหมาล่าแห้งเล็กน้อย หรือจะทานแบบลวก โดยคนจีนแถบปักกิ่งจะนำเนื้อสัตว์ไปลงในน้ำซุปหมาล่าที่ปรุงเอาไว้ก่อนทาน แต่ชาวเสฉวนจะนำเนื้อสัตว์ไปลวกก่อน แล้วจึงปรุงซุปหมาล่าทีหลัง