เมล็ดพันธุ์ผักเบี้ยใหญ่ สมุนไพรพื้นบ้าน 300 เมล็ด

ประโยชน์และสรรพคุณผักเบี้ยใหญ่ ในประเทศไทยมีการนำยอดอ่อนของผักเบี้ยใหญ่มารับประทานในหลายๆรูปแบบ เช่น นำมารับประทานเป็นผักสดจิ้มน้ำพริกและใช้ทำสลัด หรือจะนำมาประกอบอาหารต่างๆ เช่น หั่นใส่ในไข่แล้วทำเป็นไข่เจียว ทำแกงส้ม แกงจืด หรือทำน้ำมูดู เป็นต้น ส่วนสรรพคุณทางยาของผักเบี้ยใหญ่นั้นตามตำรายาไทยระบุถึงสรรพคุณของผักเบี้ยใหญ่ไว้ว่า ทั้งต้นมีรสเปรี้ยว เย็น ใช้แก้ร้อน ดับพิษ แก้เลือดออกตามไรฟัน ฟอกโลหิต แก้หอบหืด แก้บิดถ่ายเป็นเลือด แก้ปวดฟัน ปวดหู แก้ไอ หนองในแผลบวมอักเสบ ฝีประคำร้อย แก้ปัสสาวะขัด หล่อลื่นลำไส้ แก้ท้องร่วง แก้ริดสีดวงทวารแตกเลือดออก แก้เบาหวาน แก้บวมและแผลเปื่อยเน่ามีหนอง แก้แมลงสัตว์กัดต่อย แก้ไฟลามทุ่ง ไฟไหม้ น้ำร้อนลวก ช่วยบำรุงผิวพรรณ