Ocha no Kanbayashi Take no Shiro (竹の白) พร้อมส่ง

Take no Shiro (竹の白 - ทาเกะ โนะ ชิโระ) เกรดพิธีการ (Ceremonial Grade Usucha) จากร้านชาเก่าแก่ชื่อดังของเมืองอุจิ เกียวโต อย่าง Ocha no Kanbayashi (お茶のかんばやし) [1, 2, 3] โปรไฟล์รสชาติและเนื้อสัมผัสของมัทฉะรุ่นนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนี้ครับ: รสชาติและกลิ่น (Flavor & Aroma) โทนนัทตี้และคั่วอ่อนๆ (Nutty & Roasted Undertones): จุดเด่นสำคัญคือความหอมมันของถั่ว (Nutty) ผสมผสานกับกลิ่นอายความอบอุ่นแบบคั่วเบาๆ คล้ายถั่วอบหรือช็อกโกแลตนม [1, 2] รสหวานธรรมชาติและอูมามิละมุน (Natural Sweetness & Gentle Umami): มีความหวานติดปลายลิ้นตามธรรมชาติ ควบคู่ไปกับความอูมามิที่กลมกล่อมแบบพอดี ไม่เข้มจนหนักเกินไป [1, 2] มีความฝาดและขมบางๆ (Mild Astringency): มีความขมและฝาดเล็กน้อย (Mild Bitterness / Astringency) ที่ปลายลิ้น ช่วยตัดเลี่ยนและให้ความรู้สึกสดชื่นสะอาดปากหลังจากดื่ม [1, 2] เนื้อสัมผัส (Texture) บอดี้ปานกลาง นุ่มนวล (Medium Creaminess & Silky): ผงชาบดละเอียดด้วยแกนหินแบบโบราณ เมื่อนำมาชงจะให้ฟองเนียนนุ่ม มีความครีมมี่ระดับปานกลาง ไม่หนืดข้นจนเกินไป ดื่มง่าย [1, 2] สรุปการนำไปชง เนื่องจากเป็นมัทฉะอุซุฉะ (Usucha) จึงเหมาะมากสำหรับการชงเป็น ชาใส (Clear Matcha) เพื่อดื่มด่ำกับกลิ่นหอมและรสชาติดั้งเดิม หรือจะนำไปชงเป็น มัทฉะลาเต้ (Matcha Latte) ก็เข้ากันได้ดี เพราะบอดี้โทนถั่วและความขมปลายจะช่วยชูรสชาติให้เด่นชัดสู้กับนมได้อย่างลงตัว