Best Odour ผงฟูสูตรดับเบิ้ลแอคติ้ง ตราเบสท์ โอเดอร์ 500 กรัม / 1 กก.

#เบสโอเดอร์ #ผงฟู หรือ baking powder เป็นสารที่ทำให้เกิดการขึ้นฟูมีส่วนผสมระหว่างเบกกิ้งโซดากับกรดและแป้ง (ทำหน้าที่ดูดความชื้นไม่ทำให้ผงฟูจับกันเป็นก้อน) ซึ่งระหว่างปฏิกิริยาจะทำให้เกิดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งส่วนนี้จะทำให้ขนมฟู และเนื้อนุ่ม ผงฟูที่ใช้ปฏิกิริยาช้า หรือผงฟูกำลังสอง หรือ double acting(ถุง1กิโลและถุง 500 กรัม ) จะประกอบด้วยสองส่วนคือ ส่วนที่ให้ปฏิกิริยาช้า กับเร็ว (เกิดก๊าซทั้งตอนผสม และตอนเมื่อได้รับความร้อนจากตู้อบ) โดยส่วนมาผูประกอบการจะนิยมใช้ตัวนี้ เพราะไม่จำเป็นต้องรีบร้อนเหมือนแบบผงฟูกำลังหนึ่ง ผงฟูสูตรดับเบิ้ลแอ็คติ้ง ตราเบสท์ โอเดอร์ -ให้แก๊สสองขั้นตอน คือ ในขณะที่ผสมกับส่วนผสมอื่นในสูตรจะให้แก๊สออกมาส่วนหนึ่งและจะให้ แก๊สอีกครั้งเมื่อนำไปอบ -ให้ผลทั้งในส่วนผสมก่อนอบและผลิตภัฑณ์หลังการอบ - เก็บได้นาน เพราะไม่เกิดปฏิกิริยาทางเคมี - ไม่ทำให้เสียรสชาติในผลิตภัณฑ์