เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน Saenchai Estate Coconut Natural | Thailand Chiang Mai | Light Roast | BREWNEST Roaster Lab

Saenchai Estate Coconut Natural - Galya Nivadhana, Chiang Mai Coconut Fermented Natural Process Story Coffee บนยอดดอยสูงแห่ง อำเภอกัลยาณิวัฒนา จังหวัดเชียงใหม่ Saenchai Estate เป็นหนึ่งในแหล่งปลูกกาแฟที่มุ่งเน้นการพัฒนากระบวนการแปรรูปเชิงสร้างสรรค์ เพื่อสร้างเอกลักษณ์ใหม่ให้กับกาแฟไทย กาแฟล็อตนี้เป็นการผสมผสานของสายพันธุ์ Bourbon Catuai Cartimor ซึ่งถูกเก็บเกี่ยวเฉพาะเชอร์รี่สุกเต็มที่ ก่อนนำเข้าสู่กระบวนการ Coconut Natural Processความพิเศษของล็อตนี้อยู่ที่การนำเชอร์รี่กาแฟที่ผ่านการล้างทำความสะอาดแล้ว เข้าสู่การหมักแบบ Anaerobic Fermentation ร่วมกับน้ำมะพร้าวนาน 36 ชั่วโมง น้ำมะพร้าวช่วยเพิ่มความซับซ้อนของกลิ่นและความหวานตามธรรมชาติ พร้อมส่งเสริมการสร้างสารประกอบกลิ่นหอมที่ให้คาแรกเตอร์เฉพาะตัวหลังการหมัก เชอร์รี่จะถูกนำไปตากใน โรงเรือนโดมพลาสติกนาน 20 วัน เพื่อให้การลดความชื้นเป็นไปอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นย้ายเข้าสู่ระบบ LTLH (Low Temperature Low Humidity Drying Room) อีกประมาณ 10 วัน เพื่อควบคุมอุณหภูมิและความชื้นอย่างแม่นยำ จนเมล็ดมีค่าความชื้นประมาณ 10% ก่อนนำไปสี เมล็ดจะถูกพักในห้องบ่มกาแฟ (Resting Room) เป็นระยะเวลา 3 เดือน เพื่อให้ความชื้นและโครงสร้างภายในเมล็ดมีความสมดุล ส่งผลให้รสชาตินิ่งและซับซ้อนยิ่งขึ้น Origin Origin : Thailand, Chiang Mai Region : Galya Nivadhana Altitude : 1,200–1,500 MASL Variety : Bourbon • Catuai • Catimor Process : Coconut Fermented Natural Fermentation: Anaerobic Fermentation with Coconut Water (36 Hours) Drying: Plastic Dome 20 Days + LTLH 10 Days Resting: 3 Months Final Moisture: 10% Taste Notes Pineapple Raisin Honey Caramel Winey Finish เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟโทนผลไม้เมืองร้อน ความหวานคล้ายน้ำผึ้ง และมีไวน์นี่ฟินิชบาง ๆ ในช่วงท้ายของรสชาติ Roast Level : Light เหมาะสำหรับ Drip, Aeropress, Espresso และ Iced Black BrewNest Roaster Lab คัดสรรและคั่วกาแฟ Specialty Coffee ด้วยความใส่ใจในรายละเอียดของแต่ละแหล่งปลูก เพื่อถ่ายทอดเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟออกมาอย่างชัดเจนในทุกแก้ว Ingredient : 100% Arabica Roasted Coffee Beans ส่วนประกอบที่สำคัญ : เมล็ดกาแฟอาราบิก้าคั่ว 100% Storage Guide : Close the bag tightly. Store in a cool and dry place away from direct sunlight. คำแนะนำในการเก็บรักษา : ควรปิดถุงให้สนิท เก็บในที่แห้ง เย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง Best before : 3 months after roasted for optimal freshness. ควรบริโภคก่อน :ยังไม่ได้เปิดถุง - ภายใน 3 เดือนนับจากวันที่คั่ว Guidance : Consume within 7-30 days from roasted date for best flavor. คำแนะนำ : เปิดถุงแล้ว - แนะนำให้ดื่มภายใน 7-30 วันหลังคั่ว เพื่อรสชาติที่สดใหม่ BrewNest Roaster Lab เมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่ คัดสรรคุณภาพดีจากหลายแหล่งปลูก คั่วอย่างพิถีพิถันเพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุดในสไตล์ Specialty Coffee พร้อมอุปกรณ์ชงกาแฟ อุปกรณ์มัทฉะ และเซตชงครบชุด เหมาะทั้งมือใหม่และสายกาแฟจริงจัง จัดส่งวันจันทร์ – เสาร์ ตัดรอบ 11.00 น. ออเดอร์หลังเวลา 11.00 น. จัดส่งวันถัดไป ขอบพระคุณที่เลือก BrewNest Roaster Lab ค่ะ E Specialty Coffee, Light Roast Coffee, Filter Coffee, Pour Over Coffee, Drip Coffee, เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน, กาแฟดริป, กาแฟเอธิโอเปีย, กาแฟ Specialty, BrewNest Roaster Lab