ผงมัทฉะแท้ญี่ปุ่น Ichigo / Ichie 20g Ceremonial Grade Koicha มัทฉะพรีเมียม Uji Kyoto ชง Koicha Usucha Clear KYOBASHI

ขอแนะนำชามัทฉะตัวใหม่จากเกียวโตพร้อมส่ง 2 ตัวครับ ชาทั้งสองตัวนี้มาจากไร่ที่อุจิ เป็นชาเกรดพิธี สำหรับชง Koicha ทั้งสองตัวครับ มาจากไร่เดียวกันที่เป็นไร่ชาขนาดเล็ก ทำชากันเองภายในครอบครัว เป็นไร่เดียวกับที่เคยทำชามัทฉะรุ่น Yamabuki ให้เราเมื่อปีก่อนครับ . ตัวแรก อิจิโกะ Ichigo 一期 เป็นเบลนด์ระหว่างสายพันธุ์ Asahi และ Gokou ตัวนี้มีความเด่นอยู่ที่อูมามิที่ลากยาว เป็นอูมามิแบบละมุนที่ออกไปทางหวาน กับความเด่นอีกอย่างที่ชัดเจนคือความครีมมี่ครับ คล้ายกับเนย มีโน้ตของถั่วต้ม ดอกไม้ เป็นชาที่ดื่มอร่อย และไม่มีความฝาดขมเลย . ส่วนตัวที่สอง คืออิจิเอะ Ichie 一会 ตัวนี้เป็นเบลนด์ระหว่างสายพันธุ์ Samidori, Asahi และ Gokou เหมาะสำหรับชง Koicha ตัวนี้จะให้โน้ตที่คล้ายกับปลาแซลมอนและหน่อไม้ฝรั่ง มีความ Marine นิดๆ ส่วนอูมามิจะเป็นโทนหวานกับเค็ม แต่จะหนักไปทางรสเค็มมากกว่าครับ . ชาสองตัวนี้เป็นเกรดสูงสุดที่ทางไร่มีครับ ผลิตได้น้อยมาก และบดมาจากเทนฉะของฤดูใบไม้ผลิปี 2025 ที่ผ่านมา Aging มาเป็นระยะเวลาหนึ่งปีครับ . . อิจิโกะ Ichigo 一期 เกรดชา สำหรับชง Koicha สายพันธุ์ Asahi + Gokou แหล่งปลูกชา Uji, Kyoto Taste notes : Butter, Creamy, Edamame, Floral, Sweet and Salty Umami . . อิจิเอะ Ichie 一会 เกรดชา สำหรับชง Koicha สายพันธุ์ Samidori + Asahi + Gokou แหล่งปลูกชา Uji, Kyoto Taste notes : Salmon, Floral, Asparagus, Marine, Sweet and Salty Umami