ชุดข้าวยำปักษ์ใต้ยายประไพ พร้อมทาน อร่อยกลมกล่อม หอมเครื่องสมุนไพร เคี่ยวเตาถ่าน สูตรดั้งเดิมกว่า 50 ปี จากจังหวัดสงขลา

ชุดข้าวยำ 1 ชุด (ทานได้ 12-15 จาน) ประกอบด้วย • น้ำบูดูข้าวยำ 350 g. • ปลาคั่ว 100 g. • มะพร้าวคั่ว 100 g. และพริกป่นคั่ว ปลาคั่ว มะพร้าวคั่วและพริกป่น ใส่ถุงซิปล๊อค คงความสดใหม่ >>เคล็ดลับการคลุกข้าวยำให้อร่อย เทน้ำบูดูไปในปริมาณเล็กน้อยบนข้าวสวย คลุกให้เข้ากันเพื่อให้ข้าวดูดซึมรสชาติของน้ำบูดู จากนั้นเติมผักสดหั่นฝอย ปลาคั่ว มะพร้าวคั่ว และพริกป่น ในปริมาณที่พอเหมาะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หากรู้สึกว่าแห้งเกินไป ให้ค่อยๆเทน้ำบูดูเพิ่มพร้อมกับคลุกเคล้าไปด้วย จนได้รสชาติเข้มข้นตามต้องการ ผักที่แนะนำใส่ในข้าวยำปักษ์ใต้ ได้แก่ ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด ใบชะพลู ตะไคร้ กะหล่ำปลีสีม่วง แครอท ใบบัวบก มะม่วงเปรี้ยว ใบพาโหม แตงกวา ถั่วงอก ส้มโอ ใบขมิ้น มะนาว บีทรูท ดอกดาหลา ดอกพวงชมพู ดอกอัญชัน ผักชนิดอื่นๆที่หาได้ หรือมีที่บ้านเรา คำแนะนำ : แนะนำให้เก็บชุดข้าวยำไว้ในตู้เย็น จะช่วยคงความหอม สด ใหม่ ได้นานยิ่งขึ้น