ไดฟุกุจัง DIY (ทำเองก็ได้)**อ่านรายละเอียดวิธีทำและอุปกรณ์ที่ใช้ก่อนสั่งซื้อนะคะ**

เซ็ต DIY ทำเองประกอบไปด้วย 1. แป้งไดฟุกุสำเร็จรูปพร้อมปั้น 500 กรัม 2.ถั่วแดงกวน Homemade 250 กรัม 3.แป้งนวล 50 กรัม อ่านรายละเอียดก่อนสั่งซื้อนะคะ แป้งไดฟุกุ ไม่ใช่แป้งโมจิ(สูตรแป้งและวัตถุดิบที่ใช้ทำแป้งทางร้านไม่เหมือนของร้านอื่น)ไม่ได้ใส่วัตถุกันเสีย ไม่แนะนำสำหรับทำโมจิไส้ครีมชีสผลไม้ เนื่องจากแป้งไม่ได้มีความเหนียวยืดพอที่จะใช้มือดึงสำหรับห่อไส้แบบเยอะๆโดยไม่ได้ใช้ไม้คลึงแป้ง 1 รอบบิล ขอสั่งไม่เกิน 10 kg นะคะ (หากเกินขอสั่งแยกอีก 1 บิลค่ะ) ตัดยอด 10.00น. (รอบส่งวันถัดไปหรือวันมะรืนนะคะ) ปกติสั่งล่วงหน้า 1-2 วัน เนื่องจากแป้งตีสด แป้งที่ร้านจัดส่งวัน จันทร์-ศุกร์ (หยุดเสาร์-อาทิตย์) สามารถปรึกษาได้ฟรีคะ สงสัยทักแชทได้เลยค่ะ หากวันที่ลูกค้าได้รับสินค้าตามระบบแล้วแป้งมีปัญหา ขึ้นรา ถุงแตกรั่ว สามารถนำรูปหรือวิดีโอส่งมาให้ทางร้าน ยินดีรับผิดชอบให้คะ วิธีเก็บรักษา แนะนำถ้าได้รับสินค้าแล้วยังไม่ใช้ให้เก็บใส่ตู้เย็นนะคะ นำออกออกคลายเย็นเท่าที่ใช้ เพื่อให้แป้งใช้ได้นานไม่เสียง่าย แช่เย็นได้ 1 เดือน วัตถุดิบ ในการทำไดฟุกุ 1.แป้งขนมไดฟูกุร้านไดฟุกุจัง 2.ไส้ขนม เช่น ถั่วแดงกวน / ช็อคโกแลต ผลไม้อื่นๆ สตอเบอรี่ กี่วี่ 3.แป้งนวล (ทำให้แป้งไม่ติดกัน) วิธีและอุปกรณ์ที่ใช้ในการปั้นไดฟุกุสูตรของทางร้าน อุปกรณ์สำหรับทำขนม 1.ตราชั่ง 2.พลาสติกแรปอาหาร 3.ไมโครเวฟ 4.กล่องพลาสติกมีฝาปิดสนิทอากาศไม่เข้าหรือถุงซิปล็อกสำหรับเก็บแป้ง 5.ถุงมือพลาสติก 6.ไม้รีดแป้งพันแร๊ป (เทคนิคนี้แนะนำคะ) 7.ภาชนะ กล่องใส่ไดฟุกุ 8.สายคาดเพิ่มความสวยงาม การปั้นขนม - ชั่งไส้กวน 15-20 กรัม หากใส่ผลไม้ใช้ไส้กวนห่อผลไม้ แบ่งแป้งเป็นลูกๆ 20 กรัม ห่อและจีบ ปิดให้มิดคลุกแป้งนวล (เสร็จ) การปั้นไดฟุกุสตอเบอรี่ถั่วแดง - การเลือกสตอเบอรี่สด รสชาติแนะนำ เปรี้ยวน้อยอมหวาน คือดีและเหมาะกับแป้งร้านไดฟุกุจังที่สุด - ผิวสตอเบอรี่ต้อง ไม่เละ ไม่มีแผล ไม่มีจุดดำ ไม่มีเชื้อราขนๆ ระหว่างล้าง เด็ดใบออกล้างแล้ว พักหรือซับให้แห้งไม่ต้องคว้านจุก เพราะถ้ามีแผลพอมาเจอไส้จะเกิดแก๊สคะ วิธีปั้นไดฟุกุ (สูตรร้านไดฟุกุจัง)แป้งร้านเราจะเป็นสูตรของเราไม่เหมือนร้านอื่นนะคะ 1.หากแช่แป้งในตู้เย็นให้นำออกมาคลายเย็นก่อน จากนั้นแบ่งแป้งเป็นก้อนประมาณ200-300 กรัมห่อด้วยพลาสติกแรปและอุ่นแป้งไดฟุกุ ด้วยไมโครเวฟไฟกลาง-แรงหรือจนกว่าจะนุ่มและปั้นได้ง่าย **ถ้าปั้นตอนร้อน จะขึ้นรูปยาก** ไม่แนะนำให้นึ่งเนื่องจากไอน้ำทำให้แป้งเละ หากไม่มีไมโครเวฟจริงๆ จะใช้การนึ่ง ต้องแบ่งแป้งเป็นก้อนประมาณ200-300 กรัม แล้วใช้พลาสติกแรปให้แน่นมิดชิดเพื่อไม่ให้โดนไอน้ำ อุ่นให้แป้งปั้นง่าย ถ้าแป้งร้อนไปต้องรอให้คลายความร้อนก่อนนะคะ** 2.นำไส้กวน แช่เย็นไว้ก่อน จะทำให้ปั้นง่าย ไม่ติดมือ 3.นำแป้งไดฟุกุที่เตรียมไว้ ตัดแบ่งเป็นก้อนตามต้องการ (Size เล็กสุดที่ทางร้านใช้คือ แป้ง 20 สตอเบอรี่ 20 ไส้ 15 คะ) 4.แบ่งแป้งให้เป็นก้อนและใช้ไม้นวดคลึงให้แบนสม่ำเสมอกัน 5.นำไส้กวนห่อผลไม้ ที่ต้องการ และเคลือบด้วยไส้ต่างๆ และห่อแป้งให้มิดไส้กวน 6.คลุกไดฟุกุที่ได้กับแป้งนวล เพื่อไม่ให้ไดฟุกุ แต่ละก้อนติดกัน (ก่อนปั้นแป้งแนะนำให้แตะแป้งนวล ช่วยให้ปั้นง่าย และไม่ติดมือ) หากพบปัญหา ทักแม่ค้าก่อนรีวิวนะคะ แม่ค้าพร้อมแก้ปัญหาให้คะ ทักมาได้เลยคะ พร้อมหลักฐาน ในวันที่รับของ ส่งไม่ครบ ส่งขาด ถ่ายรูปมาได้เลยคะ ทางร้านไม่รับเคลมกรณี รับสินค้าไปนานแล้วค่อยมาแจ้ง หรือเสียหายจากการเก็บรักษาของลูกค้านะคะ สามารถปรึกษาได้ฟรีคะ คำถามที่พบบ่อย 1.ไม่มีไมโครเวฟ สามารถใช้อย่างอื่นแทนได้ไหม ใช้การนึ่งโดยการแบ่งแป้งเป็นก้อนประมาณ 200-300 กรัม ห่อด้วยพลาสติกแรปอาหารห่อให้แน่นและมิดชิดนำลงไปนึ่งพอให้แป้งอุ่นและปั้นง่าย ไม่ควรร้อนเกินไปจะปั้นยาก 2.แป้ง 1 โลปั้นได้กี่ลูก แป้ง 1 โล สามารถปั้นไดฟุกุ ลูกละ 20-30 กรัม ปั้นได้ประมาณ 45- 50 ลูก 3.ถ้าเปิดถุงแล้วใช้ไม่หมด..สามารถเก็บแป้งส่วนที่เหลือได้หรือเปล่าครับ เก็บได้คะ ปิดปากถุงให้สนิท และแช่ตู้เย็นได้เลยคะ 4.ถ้าเก็บได้..เวลาจะนำมาใช้อีกครั้ง..ต้องทำอย่างไร.เช่นต้องนึ่งแป้งใหม่.หรือต้องทำวิธีอื่น ? เอาเข้าเว็ปไฟกลางถึงแรงสุด พอให้แป้งอุ่นๆ พักแป้งให้คลายร้อน อุ่นๆจะปั้นง่าย 5.ถ้าใช้ไม่หมด..สามารถนำแป้งเข้าและออกจากตู้เย็นได้บ่อยไหมครับ ..หรือประมาณกี่ครั้ง ? เข้าออกตู้เย็นได้คะ แต่ไม่แนะนำให้เกิน 3-5 ครั้ง ดีที่สุดเอาออกมาเท่าที่ใช้นะคะ 6แป้งสามารถอยู่ได้กี่วัน ? แช่เย็นอยู่ได้ 1 เดือนคะ 6.แป้งทำไมมีไตๆก้อนๆ ทางร้านกำลังเร่งแก้ปัญหานี้อยู่ หากเจอหยิบออกทีนะคะ 7.มีใบกำกับภาษีไหม มีแต่บิลเงินสดค่ะ #ไดฟุกุ #ไดฟุกุสตอเบอรี่เชียงใหม่ #ไดฟุกุhomemade #daifukuchan #daifukustrawberry #ของฝากเมืองเชียงใหม่ #ร้านดังเมืองเชียงใหม่ #Signature2556 #แป้งไดฟุกุสุกพร้อมปั้น #แป้งไดฟุกุสำเร็จรูป #แป้งไดฟุกุ #แป้งไดฟุกุร้านไดฟุกุจัง #แป้งไดฟุกุสุกพร้อมปั้น #แป้งไดฟุกุสำเร็จรูป #แป้งไดฟุกุ #แป้งไดฟุกุสุกพร้อมห่อไส้ #แป้งไดฟุกุพร้อมกิน #แป้งไดฟุกุทำสด #แป้งไดฟุกุร้านไดฟุกุจัง