กระทะทองเหลือง​ ขนาดใหญ่พิเศษ (เบอร์20-24)

Size XL ขนาดใหญ่พิเศษ (หนา5หลี) ใช้สำหรับงานใหญ่พิเศษ แผ่นทองเหลืองอย่างดี หนาพิเศษ 5 หลี สามรถใช้กับเครื่องกวนขนมได้ กระทะขนาดเบอร์ 20 ใช้แผ่นทองเหลืองหนา 4 หลี No.20 ปากกระทะกว้าง 17 นิ้ว (43.5 cm. ) น้ำหนัก 2.16 kg. ------- กระทะขนาดเบอร์ 22-24 ใช้แผ่นทองเหลืองหนา 5 หลี No.22 ปากกระทะกว้าง 19 นิ้ว (49 cm. ) น้ำหนัก 3.26 kg. No.24 ปากกระทะกว้าง 20.7 นิ้ว (52.5 cm. ) น้ำหนัก 3.80 kg กระทะทองเหลืองงานตี - กระทะทำจากแผ่นทองเหลืองแท้แล้วนำมาตีขึ้นรูป นิยมใช้สำหรับทำขนมไทยจะใช้เชื่อม กวนไส้ขนม หรือทอดก็ได้ ฯลฯ เหตุผลที่นิยมใช้ทองเหลือง เพราะสีขนมจะสวย หอมและไม่ค่อยติดกระทะ น้ำหนักเบา การทำความสะอาด สามารถล้างน้ำแล้วใช้น้ำยาล้างจานทำความสะอาดได้ปกติ ถ้าทองเหลืองดำ ใช้มะขามเปียก น้ำส้มสายชู เปลือกมะนาวแช่น้ำทิ้งไว้แล้วขัดล้างทำความสะอาด ทองเหลืองก็จะเงาสวยเหมือนเดิม ขนาดกระทะทองเหลืองจะเรียกเป็นเบอร์ เช่น เบอร์ 8 ก็คือ ตัดจากแผ่นทองเหลืองเป็นวงกลม 8 นิ้ว แล้วค่อยเอามาตีขึ้นรูปโค้งเป็นกระทะ เวลาวัดจากปากจะไม่ใช่ขนาด 8 นิ้ว อาจจะหด1-1.5 นิ้วก็ได้แล้วแต่แม่พิมพ์ที่ขึ้นรูปมา