Sun-dried Tomato and Olive Sourdough Focaccia - โฟคัชชาซาวร์โดมะเขือเทศและมะกอกดำ

โฟคัชชาหมักด้วยซาวร์โด ไม่ใช้ยีสต์อุตสาหกรรม ใช้แป้ง Tipo 00 จากอิตาลี ให้เนื้อสัมผัสกรอบนอกแต่นุ่มหนึบด้านใน ไม่แฉะไม่อมน้ำมัน และใช้น้ำมันมะกอกเกรดดีจากอิตาลี ใส่มะเขือเทศตากแห้ง และมะกอกดำ ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล เนย นม ไข่ มี 2 ขนาด full 8x8 นิ้ว half 8x4 นิ้ว โฟคัชชาปกติสามารถอยู่นอกตู้เย็นได้ 3-4 วัน แต่อาจเสียได้ง่ายกว่าขนมปังทั่วไปเมื่อผ่านการขนส่ง แนะนำให้แช่ตู้เย็นทันทีหลังจากได้รับ ทานหมดภายใน 2-3 วัน แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา แช่ช่องฟรีซสามารถอยู่ได้ถึง 1 เดือน โฟคัชชาอุ่นร้อนจะกรอบนอก เปลือกบาง เนื้อด้านในนุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นน้ำมันมะกอก ทานเปล่า ๆ หรือจิ้มน้ำมันมะกอกและซอสบัลซามิกเพิ่มรสชาติได้ หรือผ่าครึ่งแล้วทำแซนวิชก็อร่อยไม่แพ้กัน