Wash Huai Khwak SCM LTLH (เมล็ดกาแฟ คั่วอ่อน Light Roast กลิ่นเลมอน ชาเขียว กาแฟไม่แต่งกลิ่น ปรีดา)

Wash x SCM = กาแฟคั่วอ่อนที่มีความซับซ้อน เป็น wash Process ดั่งเดิมที่ให้ความสะอาดและสม่ำเสมอ SCM x LTLH เทคนิคใหม่ที่เพิ่มเติมความสนุก น่าค้นหาในรสชาติสะอาดของสายพันธุ์ท้องถิ่นอย่าง Catimor Wash Haui Kwak SCM LTLH บ้านห้วยขวาก อ.บ่อเกลือ จ.น่าน Process : Washed x Semi-Carbonic Maceration x LTLH ผลงานจาก พี่โม่ง แห่งยั่งยืนฟาร์ม ที่เลือกใช้กระบวนการประณีตจากต้นน้ำถึงปลายทาง เพื่อดึงศักยภาพของเมล็ดกาแฟจากบ้านห้วยขวาก จังหวัดน่าน ให้แสดงออกมาอย่างหมดจด เชอร์รี่สุกแดงฉ่ำถูกคัดเลือกอย่างพิถีพิถันก่อนหมักแบบ Semi-Carbonic Maceration ภายใต้ค่า pH ประมาณ 4.7 ซึ่งช่วยปลุกมิติกลิ่นรสให้สดชื่นขึ้น เพิ่ม layer ของ acid โทน citrus และผลไม้ใสๆ อย่าง apple พร้อมกลิ่นหอมบางๆ แบบ white floral หลังจากการสีเปลือกและหมักแห้งอีกหนึ่งคืน กาแฟจะถูกล้างและขัดเมือกอย่างสะอาด ก่อนนำเข้าห้องตากแบบควบคุมอุณหภูมิและความชื้น (LTLH) ซึ่งช่วยค่อยๆ พัฒนาเนื้อในของรสชาติให้กลมกล่อมขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ สัมผัสโดยรวมใส สะอาด และมีความสมดุลระหว่างความเปรี้ยว สดชื่น และความหวานละมุน เป็นอีกหนึ่งผลงานที่สะท้อนทั้งความตั้งใจและแนวทางการทำกาแฟอย่างยั่งยืนของนักพัฒนากาแฟไทย ORIGINS : Ban Huai Khwak, Bo Kluea, Nan, Thailand [1,200-1,300 masl] VARIETY : Catimor PROCESS : Wash x Semi-Carbonic Maceration x LTLH Drying ROAST LEVEL: Light Roast CUP PROFILE : Lemon, green tea, apple, white floral, brown sugar RECOMMEND : Drip at 89-92°C, Ratio 1:15, Filter method เมล็ดกาแฟคั่วใหม่ทุกสัปดาห์ รอบคั่วจันทร์ จัดส่งวันถัดไป จัดส่งสินค้า อังคาร - เสาร์ (ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์) ⏱ เมื่อได้รับสินค้าแล้ว รบกวนถ่ายวีดีโอขณะเปิดกล่อง เพื่อใช้เป็นหลักฐานในการเคลมค่ะ Admin ทำการตอบแชทเวลา 8.00 - 18.00 น.