ข้าวเหนียวดำข้าวก่ำทุ่งกุลาร้อยเอ็ด

ข้าวเหนียวดำ หรือ ข้าวก่ำ คือข้าวเหนียวพันธุ์หนึ่งที่มีลักษณะเป็นสีม่วงดำหรือสีดำเข้ม มีสารอาหารสูง โดยเฉพาะ สารแอนโทไซยานิน และ แกมมาโอไรซานอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายด้าน เช่น บำรุงเลือด ผิวพรรณ และป้องกันโรคต่างๆ แม้จะมีเนื้อสัมผัสแข็งกว่าข้าวเหนียวขาว แต่ก็มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ และนิยมนำมาทำขนมหวานต่างๆ เช่น ข้าวหลาม ข้าวเหนียวดำกะทิ หรือนำมาผสมกับข้าวเหนียวขาวเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและคุณค่าทาง