Citric Acid Monohydrate กรดมะนาว ( ขนาด 0.5 กก.)

Citric Acid Monohydrate กรดมะนาว กรดซิตริก โมโนไฮเดรต เป็นกรดอินทรีย์ตามธรรมชาติที่มีรสเปรี้ยว มีลักษณะเป็นผงผลึกสีขาว และมีความบริสุทธิ์สูง นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเป็นสารให้รสเปรี้ยวและสารกันบูด **คุณสมบัติ** ให้รสเปรี้ยว: เป็นสารให้รสเปรี้ยวที่นิยมใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม เช่น ลูกอม, เครื่องดื่ม, และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เป็นสารกันเสีย (Preservative): ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น ปรับค่า pH: ใช้เป็นสารควบคุมค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH regulator) ในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เป็นสารคีเลต (Chelating Agent): สามารถจับกับโลหะหนักได้ จึงช่วยป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ละลายน้ำได้ดี: สามารถละลายในน้ำได้ง่ายทั้งในอุณหภูมิห้องและน้ำร้อน **วิธีใช้** ในอุตสาหกรรมอาหาร: ใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่ม, ไอศกรีม, ลูกอม, หรือผลิตภัณฑ์แยมเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวและช่วยรักษาสี ในอุตสาหกรรมยา: ใช้เป็นสารควบคุมความเป็นกรด-ด่างในสูตรยา หรือเป็นสารช่วยให้ยาคงตัว ในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด: ใช้เป็นส่วนประกอบในน้ำยาทำความสะอาดเพื่อขจัดคราบหินปูนหรือคราบตะกรัน การใช้งานทั่วไป: สามารถใช้ผสมน้ำเพื่อเป็นน้ำยาทำความสะอาดคราบตะกรันในกาต้มน้ำ หรือใช้ผสมในอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ **คำแนะนำและข้อควรระวัง** ความปลอดภัย: กรดซิตริกปลอดภัยสำหรับการบริโภค แต่ในรูปผงเข้มข้นอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อดวงตาและผิวหนังได้ ควรสวมถุงมือและแว่นตานิรภัยขณะใช้งาน การจัดเก็บ: ควรเก็บในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท, ในที่แห้งและเย็น, และพ้นจากแสงแดดและความร้อน เนื่องจากหากสัมผัสกับความชื้นเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อน ไม่ควรผสมกับเบกกิ้งโซดา (โซเดียมไบคาร์บอเนต): หากผสมกันจะทำให้เกิดปฏิกิริยาและเกิดฟองแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์อย่างรวดเร็ว