Bruggeman บรักกี้มาน ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สำหรับขนมปังจืด/ ขนมปังหวาน 500 กรัม ยีสต์สีฟ้า ยีสต์สีน้ำตาล

Bruggeman บรักกี้มาน ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สำหรับขนมปังจืด/ ขนมปังหวาน 500 กรัม ยีสต์สีฟ้า ยีสต์สีน้ำตาล บรักกี้มาน (Bruggeman) คือแบรนด์ยีสต์แห้งสำเร็จรูปคุณภาพสูงจากประเทศเบลเยียมที่ได้รับความนิยมอย่างมากในการทำเบเกอรี่ โดยมีจุดเด่นที่ใช้งานง่าย สามารถผสมลงในแป้งได้โดยตรงโดยไม่ต้องละลายน้ำก่อน ยีสต์บรักกี้มานมี2 สูตรหลักตามประเภทของขนมปัง ดังนี้: บรักกี้มาน ยีสต์น้ำตาล (สูตรหวาน/สีน้ำตาล): เหมาะสำหรับขนมปังที่มีปริมาณน้ำตาลสูง (ประมาณ 5-30% ของน้ำหนักแป้ง) นิยมใช้ทำขนมปังโทสต์, ขนมปังลูกเกด, บัน (Buns), ครัวซองต์ และเดนิช บรักกี้มาน ยีสต์ฟ้า (สูตรจืด/สีฟ้า): ออกแบบมาสำหรับขนมปังที่มีน้ำตาลน้อยหรือขนมปังประเภทจืด (ปริมาณน้ำตาล 0-10% ของน้ำหนักแป้ง) ช่วยให้ขนมปังขึ้นฟูได้ดี เนื้อแน่นและคงรูปสวย วิธีการใช้งานทั่วไป: ควรใช้ในปริมาณ 0.8% - 1.2% ของน้ำหนักแป้ง โดยผสมคลุกเคล้ากับส่วนผสมแห้งก่อน แล้วจึงเติมน้ำหรือส่วนผสมของเหลวอื่นๆ ตามลงไป