แป้งขนมปุยฝ้ายสำเร็จรูป หลากรส ทำง่ายเนื้อขนมฟู นุ่ม หอม เก็บได้นาน 200ก.-1กก. (Pui Fai)

รายละเอียด : รสชาติ : รสดั้งเดิม รสฟักทอง รสใบเตย รสสตรอว์เบอร์รี่ ปริมาณที่ทำได้ : 1 ถุงบรรจุ 1 กก. ผสมได้เนื้อแป้งขนมปุยฝ้าย 1.4 กก. (ทำได้ประมาณ 70ชิ้น) วิธีผสม 1. เตรียมภาชนะที่ใช้ผสม นำตะแกรงมาร่อนแป้งขนมปุยฝ้าย ตามสัดส่วนในตารางด้านบน ลงในภาชนะ 2. เตรียมไข่ไก่ เอสพี สารเสริมและน้ำสะอาดเย็นจัด ตามสัดส่วนในตารางด้านบน เทลงในภาชนะที่มีแป้งขนมปุยฝ้าย แล้วใช้ไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากัน 3. จากนั้นนำเครื่องตีแป้งมาตีด้วยความเร็วสูงสุด ตีจนส่วนผสมขึ้นฟูมีลักษณะเป็นสีขาวครีม จะสังเกตได้ว่าตัวเนื้อแป้งจะไหลออกจากหัวตีช้าๆ ไหลเป็นริบบิ้น แล้วใช้ไม้พายเก็บขอบภาชนะคนให้เข้ากันเล็กน้อย นำไปใส่ถุงบีบ เพื่อให้ง่ายต่อการบีบใส่ถ้วย วิธีการทำแป้งขนมปุยฝ้าย 1. นำถ้วยมาจัดใส่ถาดสำหรับนึ่ง จากนั้นบีบแป้งขนมปุยฝ้ายลงไปให้เกือบเต็มถ้วย แล้วนำไม้ปลายแหลม ไปจุ่มน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ไปกรีดที่ผิวหน้าขนม เพื่อให้หน้าขนมแตกตามรอยที่เรากรีดไว้ (ต้องจุ่มที่น้ำมะนาวทุกครั้งเวลากรีดที่หน้าขนม) จากนั้นตกแต่งที่หน้าขนมตามชอบได้เลย 2. นำซึ้งขึ้นตั้งไฟ โดยใช้ไฟแรง หากน้ำเดือดจัดแล้ว ให้ปรับไฟลงเป็นไฟกลาง จากนั้นนำขนมไปนึ่ง แล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที (ห้ามเปิดฝาดูระหว่างนึ่งเด็ดขาด เพราะไอน้ำจะหาย ทำให้หน้าขนมไม่แตก) 3. เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว จะสังเกตได้ว่าหน้าขนมจะแตกเป็น 4 แฉก (เวลาเปิดฝา ให้รีบหงายฝาขึ้นโดยเร็ว เพื่อไม่ให้มีหยดน้ำหยดลงไปที่หน้าขนม) 4. จากนั้นนำตัวขนมออกจากถาดนึ่ง แล้วไปพักไว้บนตะแกรง เพื่อไม่ให้ก้นขนมแฉะ (ห้ามทิ้งตัวขนมไว้ในหม้อ เพราะไอน้ำจะทำให้หน้าขนมเหี่ยว) แล้วนำมาจัดจานพร้อมเสิร์ฟได้เลย วิธีการเก็บรักษา : 1.แป้งสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ ไม่ต้องแช่เย็น สามารถเก็บได้นาน 1 ปี 2.แป้งที่เปิดถุงใช้แล้ว ปิดปากให้สนิท เก็บห่างจากแมลง และความชื้น **ห้ามแช่ผสมกับอาหารที่มีกลิ่นคาว/ก่อนนำมาใช้ให้เช็คก่อนทุกครั้ง หากมีกลิ่นเปรี้ยวแนะนำให้ทิ้ง** หมายเหตุ: - รูปภาพสินค้าไม่ใช่สัดส่วนตามจริง เป็นรูปตัวอย่างแทนชนิดสินค้านั้นๆ - ทางร้านอาจเปลี่ยนแปลงบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับชนิดและจำนวนสินค้า โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า **หากต้องการหลายชิ้น กรุณาทักแชทแจ้งได้เลยนะคะ**