DOGa สปาเก็ตตี้ 500 กรัม (ยกลัง 20 แพ็ค) เส้นสวย เหนียวนุ่ม

วิธีการปรุง เส็งสปาเก็ตตี้ เลือกใช้หม้อต้มเส้นที่มีขนาดพอดีกับเส้นสปาเก็ตตี้ที่จะต้ม ไม่เล็ก หรือใหญ่จนเกินไป ใส่น้ำลงไปในหม้อ โดยมีอัตราส่วนระหว่าง เส้น 100 กรัมต่อน้ำ 1 – 2 ลิตร เปิดเตาแก๊ส หรือ เตาไฟฟ้า รอให้น้ำเดือดพล่าน หรือร้อนจัด ใส่เกลือประมาณ 1 ½ ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ลิตร เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเส้นสปาเก็ตตี้ ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ใช้ที่คีบกดเส้นส่วนที่อยู่ในน้ำที่เริ่มนุ่มให้ดึงส่วนที่อยู่เหนือน้ำลงไป แล้วคนเป็นระยะ ๆ เมื่อเส้นเริ่มนุ่มขึ้น ให้ลองชิมเป็นระยะ ๆ หากเส้นมีความเหนียวนุ่มด้านนอก และกัดลงไปให้ความรู้สึกกรึบเบา ๆ ไม่แข็งเป็นไตเหมือนเวลาเส้นสปาเก็ตตี้ดิบ ให้กรองใส่กระชอน สามารถนำเส้นสปาเก็ตตี้ที่ได้ไปประกอบอาหารได้ทันที ไม่ควรทิ้งไว้นานจนเกินไป เพราะความร้อนที่เหลืออยู่อาจทำให้เส้นสุกเกินจนไม่ได้ระดับอันเดนเต้ ในกรณีที่ต้องการพักเส้นไว้ 2 – 3 นาที สามารถพรมด้วยน้ำมะกอกบาง ๆ เพื่อไม่ให้เส้นติดกันได้ แต่ไม่ควรล้างด้วยน้ำเย็นเด็ดขาด เพราะจะทำให้ตัวแป้งที่เคลือบอยู่บนเส้นหลุดออก และทำให้ซอสไม่ซึมเข้าเส้น