28. เมล็ดมะสัง,เมล็ดกะสัง ไม้ดัดบอนไซ 100% | ปลูกง่าย กินได้ | สมุนไพรบำรุงร่างกาย | คัดพิเศษจากชุมชน100 เมล็ด

ต้นกะสัง (ชื่อวิทยาศาสตร์: Gynura pseudochina) เป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านที่นิยมใช้กันในไทย โดยเฉพาะทางภาคใต้ มักปลูกไว้ตามบ้านหรือพบได้ตามธรรมชาติในพื้นที่ชื้น มะสัง ประโยชน์ สรรพคุณ และการปลูกมะสัง ประเภท: ไม้ต้น ความสูง: สูงได้ถึง 20 เมตร ทรงพุ่ม: รูปกรวยคว่ำ ลำต้น: ลำต้นและกิ่งก้านมีหนามแหลมยาวปกคลุม ใบ: ประกอบแบบขนนกปลายคี่ มีใบย่อย 3 – 5 คู่ รูปไข่กลับแกมรูปรี ปลายใบมน โคนใบสอบ ยอดอ่อนสีแดงเรื่อและมีขนอ่อนปกคลุม แผ่นใบเมื่อส่องกับแสงจะเห็นต่อมน้ำมันใสกระจายทั่วใบ ดอก: ช่อดอกเป็นช่อกระจุกออกที่ซอกใบใกล้ปลายยอด ดอกเล็ก ผล: กลม เปลือกค่อนข้างแข็ง เมื่อสุกมีสีแดง เนื้อในสีขาว มีเมล็ดเล็ก ๆ จำนวนมาก ดิน: ดินร่วน ระบายน้ำดี น้ำ: ปานกลาง แสงแดด: เต็มวัน ขยายพันธุ์: เพาะเมล็ดหรือตอนกิ่ง การใช้งานและอื่นๆ: นิยมปลูกประดับสวนเพราะทรงพุ่มที่สวยงามหรือปลูกใส่กระถางเป็นไม้ดัด ยอดอ่อนกินเป็นผักสดกับน้ำพริกปลาร้า ซุบหน่อไม้ ลาบ ก้อย แจ่ว มีมากในฤดูฝน เนื้อหุ้มเมล็ดในผลอ่อนมีรสเปรี้ยว ใช้ใส่น้ำพริกกะปิ น้ำพริกตาแดง ใบรสฝาดมัน ช่วยบำรุงร่างกาย แก้ท้องอืด ท้องเดิน และใช้สมานแผล #ประโยชน์มะสัง 1. ผลมะสังให้รสเปรี้ยว ชาวชนบทนิยมใช้ประกอบอาหาร ทั้งแทนมะนาวหรือมะขาว เนื่องจากให้รสเปรี้ยวจัดได้เหมือนกัน อาทิ ใส่ส้มตำ ใส่แกงส้ม ใส่ในยำต่างๆ เป็นต้น 2. ผลอ่อนนำมารับประทานเป็นผลไม้เปรี้ยว ใช้รับประทานสดหรือจิ้มพริกเกลือ 3. ผลมะสังนำมาต้มน้ำดื่มเป็นน้ำผลไม้ที่ให้รสเปรี้ยว 4. นอกจากนั้น ยังแปรรูปเป็นผลผลิตภัณฑ์อาหารอย่างอื่น เช่น แยมมะสัง วุ้นมะสัง ไวน์มะสัง แยมมะสัง และเยลลี่มะสัง เป็นต้น 5. ยอดอ่อน และใบอ่อนมะสัง มีรสฝาดมัน ใช้กินสดหรือนำมาอิงไฟให้อ่อน ใช้กินเป็นผักคู่กับอาหาร เช่น น้ำพริกปลา ปลาร้าบอง ซุบหน่อไม้ เมนูลาบ เป็นต้น 6. มะสังเป็นไม้ที่มีเนื้อเหนียว สามารถปลูกแบบต้นเล็กจากกิ่งได้ เพิ่มจำนวนกิ่ง และดัดแต่งกิ่งได้ง่าย ใบมีจำนวนมาก และดกหนา ในกลุ่มผู้นิยมไม้ดัดจึงนำต้นกระสังมาปลูกประดับ โดยปลูกประยุกต์เป็นไม้ดัดตกแต่งที่มีความมีโดดเด่น และดูสวยแปลกตา ไม่แพ้ต้นบอนไซเลยทีเดียว 7. เนื่องจาก มะสังเป็นไม้ที่เติบโตได้ในทุกสภาพดิน และเป็นไม้ที่ทนต่อสภาพแห้งแล้งได้ดี ในบางพื้นที่จึงนิยมใช้ต้นมะเป็นต้นตอสำหรับเสียบยอดไม้ชนิดอื่น เช่น มะนาว หรือ มะกรูด เป็นต้น #การทำน้ำมะสัง ผลมะสังให้รสเปรี้ยวจัด ใช้ทำน้ำผลไม้ดื่มแก้กระหาย ให้รสอร่อย สดชื่น ไม่แพ้น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม วิธีทำน้ำมะสังเริ่มด้วย 1. เลือกผลมะสังที่แก่ จากนั้น นำมาผ่า และคว้านเมล็ดออก 2. นำผลที่เตรียมได้มาล้างน้ำให้สะอาด ก่อนนำมาต้มน้ำ นาน 10-15 นาที 3. แยกเอาเฉพาะส่วนน้ำด้วยการกรอง 4. ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย #สรรพคุณมะสัง ผลมะสัง – ผลมะสังใช้ทำน้ำผลไม้ ช่วยแก้กระหาย ช่วยให้สดชื่น – บรรเทาอาการเจ็บคอ แก้อาการไอ – แก้อาการท้องผูก ช่วยเป็นยาระบาย ช่วยในการขับถ่ายได้ง่าย – มีวิตามินซี ช่วยแก้เลือดออกตามไรฟัน – ช่วยบรรเทาอาการไข้ต่างๆ ใบ – ช่วยแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ – ช่วยสมานแผล โดยใช้ใบขยำทารักษาแผลสด – ช่วยบำรุงร่างกาย แก่นมะสัง – สตรีหลังคลอดบุตรในอีสานานิยมใช้แก่นมะสังร่วมกับแก่นมะขามต้มน้ำดื่มขณะอยู่ไฟ รากมะสัง – รากใช้ต้มน้ำดื่มหรือนำมาฝนดื่ม ช่วยบรรเทาอาการไข้ต่างๆ ขอบคุณที่มาข้อมูล พืชเกษตร.คอม สำนักพิมพ์บ้านและสวน