Journeyman "OM KOI" (Single Origin) เมล็ดพีเบอร์รี่ล้วนคัดพิเศษ

เมล็ดกาแฟคุณภาพจากอมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่ "Single Origin OM KOI" OM KOI (Single Origin) WEIGHT : 200g./350.- LIGHT - MEDIUM ROAST REGION : OMKOI, CHIANG MAI 1,250 M.A.S.D VARIETY : Bourbon, Typica PROCESS : NATURAL LTLH Drying Technique TASTING NOTES : Tropical Fruit, Dry strawberry, Apricot, Hint of blueberry ผ่านกระบวนการProcess NATURAL LTLH Drying Technique เป็นการตากเมล็ดกาแฟในห้องที่ควบคุมอุณภูมิและความชื้นจึงทำให้ได้เมล็ดกาแฟที่รสชาติดีและมีคุณภาพ . ꧁ Tricks & Tips ꧂ (กาแฟตัวนี้มีรสชาติเปรี้ยวผสม เกิดจากวิธีการคั่วเพื่อให้ได้คุณภาพของกาแฟที่ดี ซึ่งรสชาติเปรี้ยวนั้นเป็นกรดอ่อนๆที่มาพร้อมกับรสชาติและกลิ่น ดีๆในกาแฟ) Artisan Roasted Coffee Beans การคั่วกาแฟแบบ small batches ที่ใส่ใจจากเรา คั่วตาม order จึงทำให้มั่นใจได้ว่ากาแฟคั่วจากเรา สด ใหม่ ไม่ค้างStock จนถึงมือคุณ 100% Arabica Beans เมล็ดกาแฟคั่ว แหล่งปลูกกาแฟคุณภาพจากภาคเหนือของประเทศไทย เป็นเมล็ดกาแฟ Arabica 100% คัดสรรคุณภาพ Highlights Vegan Friendly (Dairy Free) Keto Friendly (No Added Crabs Or Sugars) Allergen Free Acidity LIGHT - MEDIUM ROAST #Journeyman กาแฟที่ "ใช่" ในเวลาที่ "ชอบ" . ที่ โรงคั่วกาแฟ JourneyMan สำหรับกาแฟของเรา ไม่ได้มีไว้แค่ "ดื่ม" ในตอนเช้าเท่านั้น สำหรับเราแล้ว.. เรามองว่า.. กาแฟที่ดี ควรมีไว้เพื่อ "สร้างประสบการณ์ดีดี" ในทุกๆวัน ของคุณ เชื่อเหอะครับ.. ในทุกครั้งที่คุณได้ชงกาแฟของเรา และจิบมัน คุณจะได้รับ ความรู้สึกดีดี และประสบการณ์ใหม่ๆ เสมอ .. เพราะนอกจาก กาแฟที่พวกเราได้คัดสรรมาอย่างดีแล้ว เรายังคำนึงถึง "จริยธรรม" ต่อเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ สถานที่ หรือแหล่งปลูกกาแฟ ก็เป็นสิ่งที่เราให้ความสำคัญเช่นกัน เราเลือกที่จะพูดคุยกับเกษตรกร ที่ให้ความสำคัญกับ การปลูกกาแฟไปพร้อมกับการรักษาป่า.. เพราะเราเรียนรู้มาว่า.. กาแฟเป็นพืชที่ต้องเติบโต และพึ่งพิงไม้ใหญ่ กาแฟไม่เหมือนผลไม้อื่นๆ ที่จะปลูกให้เป็นไร่ หรือเป็นสวนได้.. .. เมื่อมาถึงส่วนของการคั่วกาแฟ เราเลือกที่จะใช้มืออาชีพ ที่มีความเชี่ยวชาญในการคั่วกาแฟ และที่เราเน้นเสมอๆ คือ เราจะคั่วกาแฟ ครั้งละไม่มาก คั่วตาม Order เพื่อที่เราจะสามารถ ตรวจสอบคุณภาพของกาแฟที่ผ่านการคั่วได้อย่างทั่วถึง.. .. เหล่านี้แหล่ะ.. จึงทำให้เรามั่นใจได้ว่ากาแฟคั่วของเรา สด ใหม่ ไม่ค้าง Stock จนถึงมือคุณ .. การคั่วกาแฟแบบ Small Batches ที่ใส่ใจจากเรา ทำให้เกิดคุณภาพ, full-bodied, smooth taste ในกาแฟแต่ละถ้วยที่ได้ดื่ม . เราอยากให้คุณได้ลิ้มลองกาแฟที่ดี จากแหล่งปลูกาแฟคุณภาพภาคเหนือของประเทศไทยกาแฟคั่วใหม่ๆ สดๆ คั่วตาม order เท่านั้น ส่งตรงจากโรงคั่ว ถึงมือคุณ . บริการที่เอาใจใส่จากพวกเราชาว " JourneyMan" .. โรงคั่วกาแฟอยู่เชียงใหม่ ใกล้แหล่งปลูกกาแฟคุณภาพของประเทศไทย .. คั่วสดใหม่ตาม Order ทุกวัน .. ได้เปิดประสบการณ์การลิ้มลองกาแฟที่หลากหลาย .. บริการบดฟรี สามารถเลือกระดับการบดได้ตามความต้องการ .. เครื่องมือที่ใช้เป็น Food Grade .. กาแฟทุกเมล็ดได้ผ่านเครื่องคัดหิน จึงไม่ต้องกังวลว่ามีสิ่งแปลกปลอม ปนอยู่ในกาแฟถ้วยโปรดของเรา ปลอดภัยแน่นอน !!! เราบริการ "บด" เมล็ดกาแฟ ฟรี..!! แต่ก่อนจะเลือกการบดระดับใด.. เรามารู้จักกันก่อนว่าทำไมต้องมีหลายระดับ .. วิธีการสกัดกาแฟ หรือเรียกง่ายๆ ว่าชงกาแฟนั้น มีหลากหลาย ความละเอียดของผงกาแฟในการสกัดแต่ละแบบก็แตกต่างกัน ดังนั้น จึงไม่ควรใช้ผงกาแฟขนาดเดียวกับการสกัดกาแฟในทุกๆ แบบ ความละเอียดของผงกาแฟมีผลต่อความเร็วในการสกัดส่วนประกอบ ยิ่งละเอียดมากระหว่างผ่านน้ำพื้นผิวสัมผัสกับตัวทำละลายจะมีมาก เป็นต้น ทำไมความละเอียดต้องมีหลายระดับ..เพราะมีตัวแปรมากมายเข้ามาเกี่ยวข้อง .. เมล็ดกาแฟ สายพันธุ์ ความหนาแน่น ระดับการคั่ว .. ปริมาณกาแฟที่จะใช้ ยิ่งใช้ปริมาณเยอะ ยิ่งต้องบดให้หยาบ .. กาแฟที่คั่วไว้นานแล้ว ต้องบดให้ละเอียด จึงจะฟื้นความสดที่หายไปได้ .. ปัจจัยด้านอากาศ ถ้าความชื้นสูง เราต้องบดกาแฟให้หยาบกว่าเดิม กาแฟที่คั่วมา..ต้องดูวันที่ด้วยนะ .. ภายใน 7 วันนับจากวันคั่ว : ช่วงคายแก็สของกาแฟ อดทนรอนิดนึงนะ เพื่อให้ได้รสอร่อยสมบูรณ์ .. 8-30 วันนับจากวันคั่ว : เป็นช่วงที่เหมาะสมที่สุด กาแฟอร่อยที่สุด เหมาะสำหรับการชงกาแฟ .. 30 วันขึ้นไป : นำมาชงได้นะ แต่รสชาติ และความหอมของกาแฟ จะค่อยๆ จากหายไป การเก็บรักษาเมล็ดกาแฟของเรา JourneyMan กาแฟ..แม้จะเสียยาก แต่คุณภาพอาจจะลดลง ดังนั้นการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟที่ถูกต้องนำมาซึ่ง เมล็ดกาแฟที่อร่อยเสมอในทุกครั้งที่เปิดถุง .. ข้อดีของกาแฟอย่างหนึ่ง ก็คือการ "เสียยาก" และความเสี่ยงน้อยหากบริโภคหลังวันหมดอายุ คงมีแต่เพียงกลิ่น และรสชาติเท่านั้น ที่อาจจะเปลี่ยนแปลงไปสำหรับการเก็บรักษา เมล็ดกาแฟที่ยังไม่บด หรือบดแล้วนั้น ก็เก็บเหมือนๆ กัน แต่เมล็ดกาแฟที่ยังไม่บด จะเก็บได้นานกว่าเนื่องจากกาแฟที่บดแล้ว จะมีผิวสัมผัสอากาศที่มากกว่า .. เก็บไว้ในตู้แขวนผนัง..จัดเป็นที่เก็บที่ดี เก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกหรือสูญญากาศ เพราะตู้แขวนจะเย็นพอดี แห้งและไม่โดนแสง .. ช่องแช่แข็ง..ช่วยให้เก็บเมล็ดกาแฟได้นานมาก แต่ต้องจำไว้เสมอว่า..เมื่อนำออกมาแล้ว จะเกิดรอยแตกเล็กๆ ส่งผลให้กาแฟเสื่อมเร็ว .. ตู้เย็น..ไม่ว่าจะเป็นกาแฟที่เปิดถุงแล้วหรือยังไม่เปิดก็ตาม.. ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพราะเมล็ดจะดูดซับกลิ่นอาหาร และเมื่อนำออกจากตู้เย็นจะเกิดความชื้นภายในถุง และท้ายที่สุด...ทำไมต้องเลือกเรา โรงคั่วกาแฟ "JourneyMan" .. บริการที่เอาใจใส่จากพวกเราชาว " JourneyMan" .. โรงคั่วกาแฟอยู่เชียงใหม่ ใกล้แหล่งปลูกกาแฟคุณภาพของประเทศไทย .. คั่วสดใหม่ตาม Order ทุกวัน .. ได้เปิดประสบการณ์การลิ้มลองกาแฟที่หลากหลาย .. บริการบดฟรี สามารถเลือกระดับการบดได้ตามความต้องการ .. เครื่องมือที่เราใช้เป็นระดับ Food Gr