ส้มแขกตากแห้ง 100 กรัม

ส้มแขก สดใหม่ ขนาดถุงละ 100 กรัม ของหรอยคนใต้ มีแค่ในพื้นที่ภาคใต้ตอนล่างเท่านั้น ขั้นตอนการทำ นำไปตากแห้งจนมีสีหมองดำ ๆ หมองคล้ำ ซึ่งสามารถเก็บเอาไว้ใช้ได้นานหลายเดือน โดยวิธีการนำไปใช้ก็ง่ายมาก ๆ เพียงแค่นำไปล้างน้ำให้สะอาดก็ใส่ลงไปในหม้อได้เลย เพียงไม่กี่กลีบก็จะช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวแบบนุ่ม ๆ พร้อมให้กลิ่นหอมชวนน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น จะนำไปใส่แกงส้มใช้แทนน้ำมะนาว แกงเทโพปลาย่าง เพิ่มรสชาติเปรี้ยวหน่อยๆ แบบกลมกล่อม ใส่ในต้มผักกาดดอง ต้มใบชะมวง เพื่อได้รสชาติที่เปรี้ยวแบบกลมกล่อมมากขึ้น 1 ถุง 100 กรัม ใช้ใส่เพิ่มในแกงได้ 4-5 หม้อ