1 ต้นองุ่น Crimson Seedless ต้นพันธุ์องุ่นคิมสันเสียบยอดไร้เมล็ดสูง 40-60 ซม. หรืออีกชื่อองุ่นลิ้นจี่ ผลหวานหอมเนื้อแน่น

องุ่นคิมสัน ซีดเลส Crimson Seedless จะมีความต่างอย่างชัดเจนในเรื่องของรูปทรงผล ความไร้เมล็ด และเทคนิคการตัดแต่งกิ่งเพื่อให้ได้ผลผลิตครับ นี่คือรายละเอียดเจาะลึกขององุ่นเสียบยอดสายพันธุ์คิมสัน เพื่อให้คุณมองเห็นภาพชัดเจนและนำไปเปรียบเทียบหรือแนะนำลูกค้าได้ง่ายขึ้นครับ 1. ที่มาของสายพันธุ์ ถูกปรับปรุงพันธุ์โดยนักวิจัยของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA-ARS) ในเมืองเฟรสโน รัฐแคลิฟอร์เนีย ออกสู่ตลาดอย่างเป็นทางการในปี 1989 และกลายเป็นหนึ่งในสายพันธุ์องุ่นไร้เมล็ดสีแดงที่ส่งออกและครองตลาดใหญ่ที่สุดในโลกจนถึงปัจจุบัน 2. ลักษณะของผลและรสชาติ ช่อมีขนาดปานกลางถึงใหญ่ ทรงกรวย มีความหนาแน่นของช่อปานกลาง น้ำหนักช่อเฉลี่ยอยู่ที่ 500 - 800 กรัม รูปทรงช่อสวย จัดการง่ายกว่าอนูต้า เป็นองุ่นไร้เมล็ด Seedless แท้ตามธรรมชาติ ผลทรงกระบอกยาวปานกลางหรือทรงรี ผิวผลค่อนข้างหนา ทำให้เนื้อสัมผัสกรอบแน่น และทนทานต่อการขนส่ง ไม่ช้ำง่าย ผิวสุกจะมี สีแดงสว่างถึงแดงชมพูเข้ม (Crimson Red) มีนวลสีขาว (Bloom) เคลือบผิวหนาชัดเจน ดูสวยสดและน่าทาน เนื้อแน่นและกรอบมาก รสชาติหวานละมุน มีอมเปรี้ยวตัดเล็กน้อยที่ปลายลิ้น ทำให้ทานได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน ความหวานเฉลี่ยสูงถึง 18-20 Brix ไม่มีกลิ่นมัสกัตแต่ได้ความสดชื่นเต็มคำ 3. สภาพอากาศและดินที่เหมาะสม คิมสันชอบอากาศอบอุ่น ทนร้อนได้ดีมาก จุดเด่นคือชอบแสงแดดจัดตลอดทั้งวัน เนื่องจากสายพันธุ์นี้ต้องการแสงแดดและอุณหภูมิที่แตกต่างระหว่างกลางวัน-กลางคืนในการกระตุ้นสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) เพื่อเปลี่ยนสีผิวผลให้เป็นสีแดงสด (หากปลูกในที่ร่มเกินไปหรือแดดไม่พอ ผิวจะออกสีเขียวอมชมพู ไม่แดงจัด) เติบโตได้ดีที่สุดในดินร่วนผสมทราย (Sandy Loam) ที่ระบายน้ำระบายอากาศได้ดีเยี่ยม มีชั้นดินลึกเพื่อให้รากของต้นตอชอนไชได้ไกล ค่า pH ที่เหมาะสมใกล้เคียงกับทั่วไปคือ 6.0 - 6.5 ไม่ชอบดินที่อุ้มน้ำจนแฉะขังเช่นกัน 4. การดูแลต้นเสียบยอดให้เติบโตและออกผลง่าย คิมสันเมื่ออยู่บน ต้นตอเสียบยอดจะเป็นสายพันธุ์ที่โตไวและบ้าพลัง (Vigorous) มากกว่าอนูต้าการคุมสมดุลต้นจึงสำคัญมากครับ การดูแลช่วงแรกและการคุมทรงพุ่ม เนื่องจากใบใหญ่และแตกกิ่งแขนงเก่งมาก ต้องคอยเล็มใบแก่ช่วงล่างและดึงยอดแขนงออกอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ภายในทรงพุ่มโปร่ง แสงแดดส่องถึงกิ่งที่จะใช้เป็นกิ่งตอรับผลในอนาคต ด้วยความที่โตไวเกินไป หากได้ปุ๋ยไนโตรเจน (N) มากเกินไป ต้นจะบ้าใบและข้อกิ่งจะห่าง ทำให้ติดตาดอกยากขึ้น จึงต้องคุมปุ๋ยให้สมดุล การจัดการดินและปุ๋ย ช่วงสะสมอาหารต้องอัดปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม (เช่น 8-24-24) ให้เข้มข้นกว่าปกติเพื่อสยบความบ้าใบ การใช้ กรดฮิวมิก (Humic Acid) ร่วมด้วยจะช่วยให้รากหาปุ๋ยเหล่านี้ได้ดียิ่งขึ้น การเพิ่มความแกร่งและสีสัน การใช้ปูนแดงหรือปูนโดโลไมท์ปรับดิน จะช่วยให้ต้นตอส่งแคลเซียมไปเลี้ยงผนังเซลล์ ทำให้ผลคิมสันที่กรอบอยู่แล้ว ยิ่งกรอบแน่น เนื้อไม่นิ่มเละเมื่อเก็บไว้นาน การตัดแต่งกิ่งแบบยาวเท่านั้นคือหัวใจสำคัญของคิมสันครับตาบริเวณโคนกิ่ง (ตาที่ 1-5) มักจะเป็นตาบอดหรือไม่สมบูรณ์** ดังนั้นหากตัดแต่งกิ่งสั้น (Spur Pruning) คิมสันจะไม่ยอมออกดอกเลย ต้องตัดแต่งกิ่งแบบตัดยาวโดยเหลือตาไว้สูงถึงตาที่ 10 - 12 ขึ้นไปช่อดอกส่วนใหญ่จะไปแทงออกที่ปลายกิ่งเหล่านั้นครับ หลังจากติดผลแล้ว ควรปลิดใบที่บังช่อผลออกบางส่วน เพื่อให้ช่อผลได้รับแสงแดดโดยตรง ผิวองุ่นจะเปลี่ยนเป็นสีแดงคิมสันที่สม่ำเสมอทั่วทั้งช่อครับ