เส้นเล็กผัดไทยจัมโบ้ยกมัด

ขนาดของเส้น ความกว้าง ประมาณ 5 มิลลิเมตร ซึ่ง เป็นขนาด มาตรฐาน ของเส้นผัดไทย.เส้นจันทร 2. การแช่เส้น: 2. ควรแช่เส้นใน น้ำอุณหภูมิห้องหรือน้ำอุ่น (ไม่ใช่น้ำ เดือด) ประมาณ 20-30 นาที จนเส้น นิ่มแต่ยังมี ความแข็งอยู่ข้างใน (Al dente). 4. หากต้องการประหยัดเวลา สามารถแช่น้ำร้อน ได้ ประมาณ 2-5 นาที แต่ต้องคอยเช็กไม่ให้เส้น เละ เกินไป เพราะต้องนำไปผัด ต่อในกระทะ 6. เทคนิคการผัด: หากเส้นเริ่มแห้งหรือติดกัน ระหว่าง ผัด ให้เติม น้ำเปล่าทีละนิด (ประมาณ 1-2 ช้อน โต๊ะ) เพื่อช่วยให้เส้นนุ่มขึ้น โดยไม่ทำให้เละ