ผักแพว ผักไผ่ #ผักสวนครัว #ผักพร้อมปลูก #สมุนไพรไทย

ผักแพว ผักไผ่ #ผักสวนครัว #ผักพร้อมปลูก #สมุนไพรไทย พร้อมส่งถุงชำขนาด 4*8 นิ้ว ต้นแข็งแรง รากเต็มทุกกระถาง ผักแพว เป็นพืชพื้นบ้านของไทย พบมากในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ โดยยังสามารถพบได้ในประเทศเวียดนาม พม่า ลาว อีกด้วย มีชื่อเรียกท้องถิ่นหลากหลายชื่อ โดยในภาคเหนือ นิยมเรียกว่า ผักไผ่ ภาคอีสาน จะนิยมเรียกว่า ผักแพ้ว หรือ ผักพริกม้า แต่ถ้าในจังหวัดนครราชสีมา เรียกอีกอย่างว่า ผักจันทร์โฉม เป็นพืชล้มลุก มีลำต้นสูงประมาณ 30-35 เซนติเมตร ลำต้นตั้งตรง มีข้อเป็นระยะ ๆ ตามข้อมักมีรากงอกออกมา หรือลำต้นเป็นแบบทอดเลื้อยไปตามพื้นดินและมีรากงอกออกมาตามส่วนที่สัมผัสกับพื้นดิน มักพบได้ทั่วไปตามริมน้ำ หรือ ที่ชื้นแฉะ เช่น ในบริเวณห้วย หนอง คลอง บึง หรือตามแอ่งน้ำต่าง ๆ สำหรับลักษณะเด่นของผักแพว ให้สังเกตตรงใบของต้นผักแพว จะเป็นใบเดี่ยวรูปหอก ขอบใบเรียบ ปลายแหลม ที่ขอบอาจมีสีแดง ลำต้นมีข้อตามต้น เหมือนต้นไผ่ ส่วนดอกของผักแพว จะออกดอกเป็นช่อยาวบริเวณส่วนยอดของลำต้นบริเวณซอกใบ มีขนาดเล็กมาก กลีบดอกมี 5 กลีบ ดอกตูมมีสีม่วงแดง หลังจากบานจะมีสีขาวอมม่วง และเมื่อบานเต็มที่จะมีสีขาว ผลมีขนาดเล็ก มีกลิ่นหอมฉุน ส่วนใหญ่แล้ว คนไทยนิยมใช้ประโยชน์จากผักแพว มาทำอาหาร โดยใช้ยอดอ่อน ใบ และลำต้นอ่อนมารับประทานเป็นผักสด หรือใช้แกล้มกับอาหารที่มีรสจัด และใช้เป็นเครื่องเคียงของ อาหารเหนือ อาหารอีสาน อาหารเวียดนาม หรือนำมาหั่นคลุกเป็นเครื่องปรุงสดประกอบอาหารประเภทลาบ หลู้ ก้อยกุ้งสด ข้าวยำ ฯลฯ โดยใบของผักแพว ยังนำมาใช้ใส่แกงประเภทปลา เพื่อช่วยดับกลิ่นของเนื้อสัตว์หรือกลิ่นคาวปลาได้ด้วย ขอขอบพระคุณข้อมูลดี ๆจาก https://www.sgethai.com/article