Ethiopia, Guji Ana Sora | กาแฟคั่วอ่อนที่มีความหวานสดใสของน้ำผึ้งและกลิ่นดอกไม้สีแดง และมีความละมุนแบบพีชญี่ปุ่น

Ethiopia – Dorothy (Guji Ana Sora) Process: Enzyme Yeast Washed Test Notes: White Peach • Oolong Tea • Honey • Roses กาแฟเธิโอเปีย พื้นที่ปลูก : Guji – Ana Sora เป็นกาแฟคั่วอ่อนที่เหมาะกับการทำกาแฟดริป หรือ กาแฟฟิวเตอร์เป็นอย่างมาก ETHIOPIA – DOROTHY (Guji: Ana Sora) Coffee from Guji, especially the Ana Sora area, is famous for its elegant floral notes, juicy fruit acidity, and clean sweetness. Cups from this region are typically bright, complex, sweet, and tea-like. Origin Information Country: Ethiopia Region: Guji Locality: Ana Sora Altitude: 2,000 – 2,350 masl Variety: Ethiopian Heirloom Processing: Usually Washed or Natural Climate: Cool highland environment, ideal for slow cherry maturation → high sweetness & clarity The high elevation contributes to refined acidity, floral aromatics, and gentle sweetness. ……………………………………….. Ethiopia – Guji Ana Sora Anaerobic Yeast Washed เอกลักษณ์ & ลักษณะเด่น กระบวนการ Enzyme Yeast Washed คือการหมักแบบควบคุมสภาพแวดล้อม โดยใช้น้ำหมักที่เติม เอนไซม์ + ยีสต์เฉพาะสายพันธุ์ เพื่อช่วยย่อยน้ำตาลและผลักดันความหวาน กลิ่นผลไม้ และความโทนชาให้ชัดเจนขึ้น ผลลัพธ์: หวานขึ้นชัด, กลิ่นหอมแนวผลไม้สุก, โทนชาเนียน และ Clean มาก แหล่งปลูก (Origin) ประเทศ: Ethiopia โซน: Guji พื้นที่: Ana Sora ความสูง: 2,000–2,350 masl สายพันธุ์: Ethiopian Heirloom Process: Enzyme Yeast Washed กระบวนการนี้ช่วยให้กาแฟคงความคลีนแบบ washed แต่มีความหวานและฟรุ๊ตตี้มากกว่าปกติแบบชัดเจน #coffeeroom #specialtycoffee #filtercoffee #Ethiopia #gujianasora