กรดมะนาว ตรา สเปเชี่ยล เบเกอร์ วัตถุเจือปนอาหาร 500 กรัม Citric Acid Food Additive 500 g

กรดมะนาว ตรา สเปเชี่ยล เบเกอร์ วัตถุเจือปนอาหาร Citric Acid Monohydrate Food Additive รายละเอียดสินค้า ใช้ในผลิตภัณฑ์จำพวกน้ำผลไม้ แยม เยลลี่ ลูกกวาด และ อื่นๆ ช่วยให้รสเปรี้ยวคล้ายมะนาวในผลิตภัณฑ์ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย หากใช้ในปริมาณที่เหมาะสม โดยให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมี pH < 4.5 ในผลิตภัณฑ์แยมและเยลลี่ ใช้ในการปรับค่า pH ที่เหมาะสมในการเกิดเจล และ ให้รสเปรี้ยวในผลิตภัณฑ์ ในอุตสาหกรรมผักและผลไม้ กรดมะนาวจะไปรวมตัวกับโลหะที่ปนเปื้อนมาและทำปฎิกิริยากับด่าง (กรณีใช้การปอกเปลือกด้วยด่าง) ทำให้สีและกลิ่นรสของผลิตภัณฑ์คงตัว และไม่ให้มีด่างหลงเหลืออยู่ นอกจากนี้ยังใช้ในการปรับค่า pH ซึ่งสามารถลดอุณหภูมิและเวลาที่ใช้ในการฆ่าเชื้อลงได้ ละลายได้ดีในน้ำและแอลกอฮอล์ วิธีใช้ : ใช้ปริมาณ 0.1-0.3% หรือ 1-3 กรัม ต่ออาหาร 1 กิโลกรัม น้ำหนักสุทธิ 500 กรัม / ถุง อย. 11-1-22548-1-0016