แกงไตปลาแห้ง ป้าสุ 3 กระปุก จากเมืองสุราษฎร์ธานี

ไตปลาแห้ง เป็นน้ำพริกที่เหมะกับการคลุกข้าวสวย รับประทานได้ทันที หรือดัดแปลงเป็นแกงไไตปลาได้ วิีธทำ น้ำเปล่า 1 ถ้วยตอง ไตปลาแห้ง 1 กระปุก นำไปต้มให้เดือดใส่ผักตามชอบ เช่น ฟักทอง ถั่วฝักยาว ถั่วพู มะเขือ ปลาย่าง ฯลฯ