มัทฉะพร้อมส่ง•Marukyu Koyamaen•(มารุคิว โคยามะเอ็น) #matcha

ผงมัทฉะจากแบรนด์ Marukyu Koyamaen (มารุคิว โคยามะเอ็น) ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตชาเขียวเก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดจากเมืองอุจิ จังหวัดเกียวโต ประเทศญี่ปุ่น Aoarashi (青嵐 - อาโออาราชิ) เป็นมัทฉะเกรดเริ่มต้นของกลุ่ม Ceremonial ที่ได้รับความนิยมสูงมาก • รสชาติ: มีความสมดุลระหว่างความขมเล็กน้อย (Umami) และความสดชื่น • จุดเด่น: สีเขียวสวย กลิ่นหอมแบบใบไม้สด • การใช้งาน: เหมาะสำหรับผู้ที่เริ่มดื่มมัทฉะแบบชงใส (Usucha) หรือจะเอาไปทำ Matcha Latte แบบพรีเมียมก็ได้รสชาที่ชัดเจน Isuzu (五十鈴 - อิสุซุ) เกรดจะขยับขึ้นมาสูงกว่า Aoarashi อีกขั้นหนึ่ง • รสชาติ: มีความละมุนและกลมกล่อม (Umami) มากขึ้น ความขมจะน้อยกว่า Aoarashi • จุดเด่น: ให้รสสัมผัสที่นุ่มนวลกว่า มีความหวานปลายลิ้นตามธรรมชาติของชา • การใช้งาน: นิยมนำมาชงดื่มแบบ Usucha (ชาบาง) เพื่อดื่มด่ำกับรสชาติที่ซับซ้อนของตัวชาเอง ตารางเกรดพิธีการล่างตัวเริ่มต้น - บนเกรดสูงสุด 5 ตัวบนสุด Kinrin Unkaku Eiju Choan Tenju เหมาะชงใส Aoarashi ถึง Wako = ชงได้ทั้งใส และลาเต้ เรียงจาก เกรดสูงสุด-ล่างสุดตัวเริ่มต้น (Ceremonial Matcha) Tenju มัทฉะที่สูงที่สุดของ Marukyu Koyamaen รสชาติหรูหรา กลิ่นหอม ลึก มีความหวานธรรมชาติ เนื้อเนียนละเอียด ใช้ในพิธีชงชาญี่ปุ่นระดับพิเศษ Kiwami Choan อูจิมัทฉะพรีเมียม ความหอมซับซ้อน รสเข้มกลมกล่อม และมีอูมามิชัด เหมาะกับการชง usucha หรือ koicha สำเร็จรูป Choan หอมสดชื่น รสละมุน มีความหวานกลมกล่อมแบบธรรมชาติ เนื้อเนียนละเอียด Eiju รสชาติเข้มข้น หอมมัน ให้รสฝาดแบบนุ่มนวล Unkaku มัทฉะชั้นสูง เนื้อเนียนนุ่ม กลิ่นหอมหวานอ่อนๆ มีรสอูมามิเด่นเหมาะกับชงเข้ม Kinrin มีแฟนประจำจำนวนมากเพราะรสชาติที่โดดเด่น ผสมผสานความสดชื่น ความกลมกล่อม และความเข้มข้นได้อย่างลงตัว Wako มัทฉะพรีเมียมที่มีชื่อเสียงมาก รสชาตินุ่มนวล ครีมมี่ หวานเล็กน้อยแทบไม่มีความขม ได้รับความนิยมสูงในหมู่ผู้รักมัทฉะ Yugen หอมสดชื่น สีเขียวสวย มีรสฝาดอ่อนๆ และอูมามิที่กลมกล่อม ดื่ม ง่าย Chigi no Shiro รสฝาดอ่อนๆ ผสมอูมามิเล็กน้อย และกลิ่นที่เรียกว่า "blue aroma"แนะนำให้เจือจางเล็กน้อยก่อนดื่ม จะได้รสชาติที่ดีขึ้น ดีขึ้น Isuzu สีเขียวสดใส รสชาติสมดุล มีทั้งอูมามิและความฝาด เหมาะกับชงทั้ง ร้อนและเย็น Aoarashi รสชาติสดชื่นเมื่อชงบางๆ เข้ากับนม ครีม หรือใช้ในของหวานต่างๆ