Thailand, Sirinya, F3 Natural

LOCATION : MAE SUAI A DISTRICT in CHIANGRAI, THAILAND FARM/PRODUCER : SIRINYA COFFEE FARM BY GOH CHAOSUWANWILAI ELEVATION : 1,450 M. PROCESS : F3 NATURAL VARIETY : BOURBON, CATURRA, CATIMOR FLAVORS : PINEAPPLE, RASPBERRY CANDY, ALMOND Bag Size Available / น้ำหนักที่มีให้เลือก 200g. & 1Kg. STORY กาแฟไทยล็อตพิเศษจากไร่ชื่อ สิริญญา (Sirinya) ตั้งอยู่ที่ ดอยช้าง อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย เขตที่ตั้งของไร่อยู่เหนือระดับน้ำทะเลที่ 1,450 เมตร กาแฟทุกต้นถูกบำรุงจากปัจจัยแรกเริ่มคือ ดินที่ดูแลอย่างดีโดยคุณสุพนธ์ "โก" เชาว์สุวรรณวิไล ปีนี้เป็นการซื้อผลผลิตโดยตรงเป็นปีที่4 กับทางไร่ ซึ่งปีนี้พวกเราเลือกล็อต F3 Natural ที่มีรสชาติซับซ้อนของผลไม้ที่พอดี ซึ่งแสดงถึงความเอาใจใส่ต่อการแปรรูปกาแฟตั้งแต่ขั้นตอนการหมักไปจนขั้นตอนการตากแห้งได้เป็นอย่างดี. F3 Natural คืออะไร? ขั้นตอนของF3เริ่มโดยการหมักแบบเปิด(Open Fermentation)ให้โดนอากาศเป็นเวลา3วันจนกระทั่งตัวผลกาแฟมีอุณหภูมิที่อุ่นขึ้นซึ่งเป็นผลจากการหมักของตัวผลกาแฟเองจากนั้นนำไปตากแห้งบนเตียงตากกับลมเย็นบนดอยช้างแย่างช้าๆอีกประมาณ3สัปดาห์.