(100 กรัม) Sucralose ซูคราโลส ทดแทนความหวาน น้ำตาลไม่อ้วน อินซูลิน

ซูคราโลส Sucralose ทดแทนความหวาน น้ำตาลไม่อ้วน อินซูลิน ซูคราโลส (sucralose) เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ที่ใช้เพื่อเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่ไม่ให้พลังงาน ข้อดีของซูคราโลส 1. มีความหวานมากกว่าน้ำตาล 600 เท่า จึงใช้ในปริมาณน้อยกว่าน้ำตาลมาก ให้ความหวานใกล้เคียงกับน้ำตาล แต่ไม่มีรสขมติดลิ้น 2. ไม่ให้พลังงานใช้ในอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก 3. ไม่ทำให้ฟันผุเหมือนรับประทานน้ำตาล 4. ละลายในน้ำได้ดี ใช้ปรุงอาหารและขนมทุกชนิดที่ต้องใช้ความร้อนสูงและไม่สูญเสียความหวาน ไม่เหมือนน้ำตาลเทียมที่ใส่ได้เฉพาะกาแฟ 5. ไม่มีผลต่อระบบนิเวศน์ เป็นสารที่ผลิตจากธรรมชาติ 6. ไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือระดับอินซูลิน ใช้ได้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน 7. เก็บรักษาได้เช่นเดียวกับน้ำตาล ปริมาณที่แนะนำ ตามความหวานที่ต้องการ ส่วนมากปลายช้อนชา