DIRTY ,Chiangrai Blend (07.02.68) กาแฟคั่ว , เชียงราย THAILAND อราบิกา(Natural & Washed Process)

DIRTY ,CHIANGRAI BLEND Natural & Washed Process /Medium & Medium dark / เชียงราย Taste Notes : Choc Chip Cookie, Milky, Raisin . ครั้งแรกของการการผสมระหว่างเมล็ดกาแฟชั้นยอดจากเชียงราย Natural Process / Light Medium จากปางขอน เพื่อดึงความหอม ละมุน ตะมุตะมิ และ Washed Process / Medium dark จากแม่จันใต้ เพื่อดึง Body และคุกกี้ คาราเมล และความหวาน เพื่อให้ลูกเล่นที่ละมุน ไม่เข้มจนทำลายกลิ่นของนม และอมเปรี้ยวนิดๆตอนท้าย ให้ซดเป็น Dirty ได้อย่างสบายปาก . ที่เปิดด้วยความหอมของคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ ตามด้วย Body หอมมันของนม จบด้วยกลิ่นหอมละมุนของลูกเกด เหมือนทานขนม . Dirty / Latte Guide . 1 อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม -แนะนำทานหลังคั่ว 5-14 วัน -เมล็ดกาแฟ 20 กรัม บดละเอียด -น้ำร้อน 98 องศา . 2 เตรียมนม -นม 100 ml. เย็นจัด -นำไปแช่ช่องแช่แข็ง 15 นาที -ถ้าอยากได้ความมัน จะเติมวิปครีมลงไป 50% ก็ได้ . 3 สกัดกาแฟกัน -สกัด Espresso shot 30 ml. ลงบนนมที่เราเตรียมไว้ โดยค่อยๆให้กาแฟไหลลงบนนม -ควรใช้แก้วที่มีผิวสัมผัสของนมกว้าง เพื่อให้เวลาดื่มได้สัมผัสทั้งกาแฟและนมพร้อมกัน